77问答网
所有问题
当前搜索:
鲈鱼做鱼丸怎么去刺
自制
鱼丸怎么
才能鲜嫩q弹?
答:
制作
步骤:1、鱼一定要是新鲜的,这样做出的
鱼丸
才会没有腥味。新鲜的
鲈鱼
,将近有三斤重了。2、将鲈鱼沿着中间那根大刺横着一分为二,横向一共切两刀,把中间那根大刺剔除出来。头尾和片出来的鱼刺也别丢掉了,可以将它们入锅煎一煎,熬一锅奶白色的鱼汤也是很滋补的。3、将鱼肉腹部的大鱼刺拔掉...
鲈鱼
肉丸子
做法
鲈鱼肉丸子做法简述
答:
1、第一步:把
鲈鱼
两边片肉,中间的骨头留下,一分为三。(把鱼骨熬汤,鱼肉做成肉丸,不要浪费。)2、第二步:把刀在两边鱼肉上竖切,注意一定不要切开切到鱼皮那里就可以了,然后把刀被反过来,来回的刮取鱼肉。(可以把鱼肚子部位的一块鱼肉分开,把鱼刺剃干净后,直接放到蒸锅里蒸熟,喂给宝宝...
鲈鱼鱼丸
在
制作
过程中需要注意哪些关键步骤?
答:
选材:选择新鲜的
鲈鱼
。新鲜的鲈鱼肉质地细腻,口感鲜美,是
制作鱼丸
的首选材料。如果使用的是冷冻鱼,需要提前解冻。处理鱼:将鱼洗净,去鳞、去内脏、去头尾、去骨,只留下鱼肉。这一步需要非常小心,以免将鱼刺带入鱼丸中。剁鱼:将处理好的鱼肉剁成肉泥。这一步可以使用料理机,但是手工剁鱼更能...
鲜美嫩滑Q弹的
鱼丸
,只需要8块钱就能做一锅吗?
答:
6.鸡蛋去壳加入到鱼肉蓉里,2档10秒一次,重复2次,经过三轮的搅打,细小的鱼刺也完全打碎了
。加蛋清可以让鱼丸口感更弹牙。7.鱼肉蓉取出放到深的盆子里,加入淀粉混合均匀,戴上一次性手套抓取鱼肉蓉摔打50次,这样打出来的鱼丸口感Q弹更好吃。加淀粉是为了更好的成型,淀粉的分量也不要加太多,新手...
怎样做鱼丸
好吃又简单
答:
刀背后面就会出现细细的鱼茸,收集起来。如果遇到刺,刮的时候刺会被刮得立起来,刮到最后拔掉就行了
,很方便。这个方法做的鱼茸绝对不会有小刺。前提是【轻轻刮】不能一刮刮一块肉下来 请点击输入图片描述 以前我都用刀刮,现在有了大功率破壁机,30秒就打完一片鱼肉。破壁机打的时候要先去皮。
如何
自己在家
做鱼丸
答:
食材准备:草鱼或是花鲢鱼,
鲈鱼
,鸡蛋白,淀粉,食用盐,姜汁,料酒,生抽,麻油 家庭自制
鱼丸的做法
:1、取鱼肉 市场买的草鱼杀好,洗净,去头,从头至尾剔出两片鱼肉,片掉腹部有粗骨的部分不用。将鱼肉洗净,鱼皮朝下鱼肉朝上放置于案板上。用刀背敲松鱼肉,打散鱼肉组织,直至可以用菜刀轻松刮下...
用
鱼丸怎么
做好吃
答:
1。清洗
鲈鱼
并取出内脏后,切下鱼头,然后用刀将鱼骨粘在一起,将鲈鱼分成两大块。2。
去掉
鱼片中间的大刺和周围的小刺。将葱和姜切成块备用。3。用刀子从一边开始,把鱼切开。切割时,将鱼排列紧密。不要割破皮肤。4。切割后,用叉子一点一点地刮去鱼,刮完皮后扔掉。5。将刮过的鱼酱放在案板上,用刀反复剁碎,...
鱼丸的做法
答:
一、准备材料 1. 新鲜的鱼肉:最好选择
刺
少的鱼肉,如草鱼或
鲈鱼
。2. 调料:包括盐、胡椒粉、料酒、葱姜末等。3. 淀粉:用于
制作鱼丸
时增加粘稠度。二、处理鱼肉 1. 将鱼肉去皮去骨,剁成鱼蓉。2. 加入调料和适量水,充分搅拌至粘稠。三、制作鱼丸 1. 将搅拌好的鱼肉馅用手搓成小圆球状,...
做鱼丸
的正确配方
答:
1、准备一条草鱼
去除
鱼鳞和内脏。腹部的黑膜也去除干净,然后用清水清洗一下。2、切掉鱼头,从鱼尾下刀沿着中间的大骨将鱼肉切下来。注意不要伤到手了。3、把腹部的鱼
刺去掉
,再去掉鱼皮,把鱼肉背部的红色部分也去掉。红色部分比较腥,
做鱼丸
不适合。4、将鱼肉切成小块加入清水清洗几遍清洗出血水。
如何制作鱼丸
的详细步骤
答:
鱼丸制作
步骤 1. 准备原料:首先,需要准备新鲜的鱼肉,如
鲈鱼
、鳕鱼等肉质细腻、刺少的鱼类。此外,还需要准备一些淀粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉、料酒、生姜和葱等调料。2. 处理鱼肉:将鱼肉从鱼骨上剔下来,
去掉
鱼皮,然后切成小块。接着,使用料理机或刀背将鱼肉剁成鱼泥。为了保证鱼丸的口感细腻,这...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鲈鱼做鱼丸最简单做法
鱼肉丸子鱼刺能打碎吗
做鱼丸怎么剔除鱼刺
做鱼丸鱼刺怎么剔除干净
小孩吃鲈鱼长个快吗
草鱼做鱼丸怎么去刺
鲈鱼给宝宝做鱼丸的做法
生鲈鱼怎么去刺
鲈鱼怎么去刺视频