77问答网
所有问题
当前搜索:
鱼肉有泥味怎么办
鲫鱼
怎么
除
泥
腥味
答:
1、有些河鱼有土腥味,烹时影响味道。
可先把鱼剖肚洗净,置于冷水中,水里再滴入少量食醋,或放入少量胡椒粉或月桂叶,然后再烧制
,土腥味就消失了。2、河鱼有泥味,可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓,便能去除异味。3、
可用半两盐和5斤水
,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后...
鱼
有泥
腥味是什么原因
答:
白醋也具有中和三甲胺的功效
,可以有效去除鱼腥味;烹煮鱼的时候放入一些橘皮也可以让鱼没有腥味;或者是炖鱼的时候倒入少许牛奶,不仅让鱼没有腥味,还可以让口感更酥软可口;或者是炸鱼之前先把鱼放入牛奶里面浸泡片刻,再倒入热油里面,同时放入生土豆片。酸菜鱼怎么做不腥 1.先把鱼去鳞去内脏,并且一...
做鲜鱼怎样去除泥腥味
答:
1、烹调淡水鱼前,将鱼剖肚、去除污物。2、在淡盐水、淡醋水或淡茶水里浸泡半小时以上,有助减轻土腥味
。3、烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,可以去除大部分异味。
要想
鱼肉
好吃,又没有腥味,洗鱼也要有方法?
答:
1、有污泥味的鱼,
用凉浓盐水洗一洗
,污泥味可除。
新鲜鱼放在盐水洗一洗
,即可去泥腥味,又可使味道更鲜美。不新鲜的鱼,
用盐把鱼里外擦一遍,待1小时后再锅煎
,鱼味就和新鲜的一样。而且,用盐洗鱼还可以去黏液。鱼身上都有黏液,黏液易沾上污物。洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲...
鱼
有泥
腥味
怎么
回事
答:
也可用250克盐溶于2500 毫升水中,把活鱼放在盐水里,1小时后泥味即可消失
。如是死鱼,则将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。( 问题二:水库鱼有泥腥味是怎回事 淡水鱼一般都有土腥味,因为淡水鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,...
鲫鱼
怎么
除
泥
腥味
答:
1、去掉咽喉齿 在
处理
鲫鱼的时候要去掉鲫鱼的咽喉齿,头部和身子连接的地方有一个像是牙齿一样的东西,那个就是咽喉齿,一定要把它剪掉,然后再烹制鲫鱼,这样做出来的鲫鱼才会无
泥
腥味鲜美无比。 2、去掉鱼腥线 鲫鱼的鱼腥线就在鱼鳃下面,将鱼平放在案板上,先在鱼鳃下面切一刀,接着在鱼尾上也切...
鱼肉
.螺丝里的
泥
醒
味怎么
除
答:
用淘米水泡洗,能去除
鱼肉
.螺丝里的泥醒味。
做鱼丸怎样去鱼腥和
泥味
答:
1、虾米用水泡软切末备用,肥猪肉剁成泥。2、将材料(A)置大碗中调匀,放入虾米搅拌,装入耐热袋中摔打使之有弹性,取出再用手逐个挤成丸状数个,放入盘中。3、将材料(B)拌匀后裹在鱼丸外层,置于抹油的盘中,覆微波薄膜,高火3分钟,取出备用。4、取一器皿,倒入高汤高火15分钟后放入鱼丸,加盖...
酸菜鱼做出来
有泥
腥味
怎么
回事?
答:
鱼肉
和鱼骨分解之后,腌味去腥很重要,做不好土腥味就会非常重,做好了就是美味的酸菜鱼。去腥方式就是先将鱼片洗净,然后控干水分,准备一小碗水,然后放入葱和姜,然后用力不断的捏,捏出去腥用的葱姜水之后,倒倒非常少的量进鱼片当中,再加入适量的盐和胡椒粉抓拌,然后加入蛋清和淀粉再次抓拌...
鱼肉怎么
清理
答:
1.河鱼身上
有泥土味
,在水里加两勺盐,可以先把鱼放在水中清洗,或者直接用食盐搓抹鱼身,这样就能去除鱼的异味。2.夏天时,有些鱼有土腥味,做的时候影响味道。我们可以先把鱼剖肚清洗干净,将鱼放入冷水中,此时水里再滴少许食用白醋,也可以放入少量白胡椒粉,约十分钟后再烧制,土腥味就神奇的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鱼做熟了有土味怎么办
鱼有点味怎么办
鱼肉泥怎么做
怎么把鱼肉打成泥
鱼肉泥怎么做好吃
鱼肉怎么剁成泥
鱼肉泥怎么做好吃窍门
鱼肉剁成泥怎么做好吃
鱼肉可以和什么一起做泥