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鱼汤熬出来是苦的
为什么
鱼汤
会苦啊?
答:
鱼汤有时可能会苦的原因有以下几种:1. 鱼本身的问题:如果鱼汤苦味来自鱼肉本身
,可能是因为鱼肉中含有的物质导致鱼汤味道苦涩。例如,一些鱼类(如鳕鱼、鲨鱼等)含有较高的嘌呤,如果未经适当处理,可能会导致鱼汤味道苦涩。2.
鱼皮的腺体
:鱼皮上的腺体如橙色斑点下方的白色部分,在烹饪过程中可能会释...
鱼汤为什么会苦 揭秘
鱼汤苦的
原因及解决方法?
答:
在烹制鱼汤时,
需要控制火候和时间,避免火候过大或者时间过长。可以用中小火慢慢熬制,这样可以使鱼汤的味道更加鲜美
。二、鱼汤苦的解决方法
在烹制鱼汤前,需要将鱼鳞清洗干净
,鱼内脏清洗干净,鱼头去除干净。这样可以有效地减少鱼汤的苦味。在烹制鱼汤时,需要使用干净的烹饪用具,保证锅底没有沉积物,这...
炖的鱼汤苦
了怎么补救如何解决炖的鱼汤苦了
答:
1、炖的鱼汤苦了,
可能是在剖鱼的时候,将鱼胆弄破了,鱼胆沾在鱼肉上面没有洗干净,煮成汤之后鱼汤就会发苦
。这种情况建议将鱼肉捞出冲洗一下,鱼汤倒掉不要,然后将捞出来的鱼肉用热油煎一下,就能继续吃了。2、还可以用屉布装一小把面粉,扎紧,然后放进鱼汤当中,能够吸附鱼汤中国的苦味物质,减...
鲫鱼汤
为何后味苦
答:
主要是因为鱼胆破了,所以杀鱼时最好把鱼的内脏都挖
出来
丢了。
鲫鱼汤
做法 食材准备:鲫鱼1条、大葱3克、生姜3克、淀粉10克、八角1个、葱段适量、水1升 1、准备大葱3g切片,生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍;2、鲫鱼放入盘中,两面均匀撒上淀粉10g 3、起锅倒入油5ml,倒入姜片并放入鲫鱼,煎至两面...
鱼肉不
苦鱼汤
苦怎么办
答:
那是宰鱼时不小心把鱼胆给捅破了
。加苦瓜,煮成苦瓜鲜鱼汤,就不觉得苦了。
如果杀鱼时苦胆破了,怎么
煮
才不会是少
出来的
汤不苦呢?
答:
鱼汤发苦
,你可以从下面三个情况看看 一、是不是杀鱼的时候鱼胆破了。二、是不是鱼肚中的那层黑的薄膜没洗干净。三、鱼汤的制作过中所用的材料。如加入了一些带
苦味的
药材香料等。第一种情况出现的可能性最高,这就在于杀鱼的技巧了,如果从鱼背开始剖,出现鱼胆破的情况会少些;从鱼肚开始剖时,...
做
出来的
炖鱼很苦怎么办?
答:
加一点点醋可以稍微去点
苦味
,但是不能完全去除。炖鱼没有苦味要从源头解决问题。
鱼汤
如果苦,应该是剖鱼的时候没有将鱼胆祛除,或者是将胆弄破了,而没有能将整个鱼肚子清理。可以用些白酒调盐涂抹在鱼肉上,静置十分钟左右,洗净后就不会有苦味了,也可以加点葱去味。
鲫鱼汤熬出来
很苦是怎么回事?
答:
有三个可能 1.油温过高,导致油里的杂质碳化,形成
苦味
。2.鲫鱼煎过了,鲫鱼碳化,形成苦味。3.还有一种可能就是剖鱼的时候把苦胆弄破了。味道不好,就尽量不吃,另外碳化了的食品易致癌,鱼胆有毒,但量小不是很影响!
鲫鱼熬汤怎么样才不会有
苦的
味道?
答:
如果不经常做饭,鲫鱼熬出来的汤有
苦味
可能因为以下几个原因造成的:1、杀鱼的时候把苦胆弄破了不知道;2、或者洗鱼的时候没有把鱼腹腔中的黑膜弄干净;3、煎鱼的时间太长,鲫鱼表皮出现了碳化,
熬出来的鲫鱼汤
变苦。只要避开这三个原因,做
出来的鱼汤
就会是奶白色的,而且味道鲜美、肉质细嫩。当然除了...
鱼汤
味道为什么
是苦的
.
答:
原因很多,你放的调料,配菜,火候等等。鱼胆破了,盐放多了,火太大鱼沾锅了等等 可以放入一些糖、酒或小苏打(也可用发酵粉),在放一点大葱和胡椒
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