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鱼块怎样煎不会烂
怎样
才能使
煎
出来的
鱼块不
碎?
答:
如果煎3条鱼,先把2条鱼同时下锅,2分钟时,将其中一只盛上来,另外一只翻面,同时,再放第三条
;第4分钟,第一次放的那条鱼可以出锅了,最后放的那条鱼翻面,同时将盛起来的鱼翻面放下去;第6分钟,就全部可以上锅;煎4条鱼,先把2条鱼同时下锅,2分钟时,全部翻面,;第4分钟,出锅了...
...
煎鱼
,鱼都会被我给煎碎,当然也不是全碎,除
鱼不
新鲜外还有什么原因...
答:
1.如是鲜鱼,可不除鳞,将鱼洗净后,晾去水分,下热油煎
。如是腌鱼煎前应除鱼鳞,洗干净。2.将锅烧热后,倒些凉油涮下锅,马上倒出,再倒入凉油后微火慢煎。3.把鱼或鱼块沾一层薄面,或在蛋液中滚一下,放入热油中煎。4.将锅烧热后多放些油,鱼晾去水分,先将鱼放在锅铲上,再...
如何煎
鱼. 皮
不烂
答:
第四是应用文火慢煎
。实践中有个法子也可以让鱼完整、皮不烂不碎就是在下锅前,用姜片把锅擦一遍再煎,煎透了再翻另一边
冷冻在冰箱里的鱼
怎么煎
才不碎?
答:
1 铁锅使用前一定要洗刷干净,不干净顺滑的锅一定会粘锅;2 锅烤热后用新鲜生姜切开的端面擦一遍,或向油内投入少量食盐;3 油一定清洁,油锅一定要烧至冒烟,不热的油一定会粘锅;4 鱼水要尽量漓干,水多入锅易油易炸爆,鱼会被爆碎;5 鱼入锅后不要急于翻身,一面未炸黄就翻动,鱼不仅...
煎鱼
怎么
才
不会
把
鱼煎烂
?每次煎鱼都把鱼皮煎烂了,无比郁闷的。_百度知...
答:
1、如果你有钱,可以去卖那种,价格与质量好的不粘锅。那样的话就
不会
粘在一起了。2、就是在我们
煎鱼
的时候,我们在油中放点盐,这样就不会脱皮了,是不是很简单,也许这种方法大家都知道。3、还有就是在放油前,把锅用火先热一下,然后用生姜片涂抹锅底。然后放油,再煎鱼这样也可以防止不...
煎鱼不碎
怎么
做
答:
1、平时
煎鱼
的时候,先在锅底用姜在抹一遍,这样煎出来的
鱼不会
掉皮也不会碎,煎鱼的时候不要用大火煎鱼,这样鱼皮会变黑,煎鱼的时候用小火慢慢的煎,这样煎出来的鱼皮会慢慢的变成焦黄。2、将鱼洗净后切成大块,薄薄沾上一层面。待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再煎另一面。这样可以使得...
怎样煎
鱼
鱼不会烂
答:
只要感觉到有一点热气就可以把鱼给放下去了。第三撒上食用盐。
煎鱼
的时候要避免粘锅破皮,其实大家还可以在油锅里面撒上一些食用盐,在油锅里面撒上一些食用盐,就能够很好的避免粘锅破皮的问题了,这主要就是因为食用盐可以加速鱼表皮的蛋白质凝固,也就
不会
粘锅,第一面放下去煎以后要过两分钟...
怎么
做
鱼不会烂
.?
答:
1、先把黄鱼处理干净,鱼内脏全部去掉不要,再把鱼肚里面的一层黑色的膜一定要用刀刮掉,再控水备用。2、把鱼身上先抹上一层盐,再抹上一层蚝油和料酒,最后全身铺上一层面粉,这是不
煎烂
的关键。3、锅烧七成热,放少量花生油,把鱼放下去慢火煎。4、打转转煎,一般把第一面煎好了,才去煎...
-=-=-鱼要
怎么煎
才
不会烂
?
答:
(1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将钢稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮
煎
至金黄色时再翻动,这样鱼就
不会
粘锅。如果油不热就放鱼,就容易使鱼皮粘在锅上。(2) 将鱼洗净后(大鱼可切成块),薄薄沾上一层面,待锅里油热后,将鱼放进去煎至金黄色再翻...
怎样煎
鱼才
不会烂
啊
答:
2、烧红锅:将铁锅放在炉上,大火将锅烧热、烧红,直到你可以看到锅底的中间部位变白为止。3、加热油:倒入花生油,不需要倒很多,合适就可以了,将油烧热,冒白烟。4、平放鱼:沿着锅边将腌好的鲜鱼放入锅中,用中小火慢慢
煎
。如果鱼比较大,更不能用大火,否则
容易
将鱼皮煎糊了鱼肉还没熟。5...
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