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高筋面粉做馒头好吃吗
高筋面粉做馒头
好吗
答:
1、高筋面粉制作馒头很好
,而且非常筋道,更有小麦粉特有的香、甜味道。2、除此之外,还可以来制作具有弹性与嚼感的面包、面条、饺子等,在西饼中多用在松饼和奶油空心饼中,在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
做馒头
用哪种
面粉
好
答:
不说高筋面粉做出的馒头其中的营养价值更高,
就说高筋面粉做出的馒头也比低筋面粉做出的馒头更有嚼劲、更好吃
。其实,不管是高筋面粉、中筋面粉,还是底筋面粉,它们都可以用来做馒头,只是做出来的口感会有所不同而已。而做馒头时用的中筋面粉会比较多,原因如下:一是中筋面粉中营养价值不是很低...
为什么
高筋面粉
不适合
做馒头
?
答:
一旦制作不对,成品会比较难吃
。蒸馒头最好还是采用中筋面粉,面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等,之所以这样分配是因为之间所含的蛋白质含量是不一样的,蛋白质含量越高,那么就会越向高筋面粉靠近。高筋面粉也是可以用来做馒头,只不过这种面粉一旦制作不对,成品会比较难吃,所以高筋面粉...
做馒头
用什么
面粉
好?
答:
高筋面粉。
用高筋面粉做的馒头较有嚼劲,但相对的韧性也较强
。用低筋面粉做出来的馒头会松松软软。要注意高筋面粉吸水较强,水分要放多一点(超过55%),不然面团会硬硬的。而低筋面粉吸水能力较弱,水分就不能放太多(不要超过50%),以免面团过于湿黏。因为不同的面粉吸水能力不同,南方和北方不同...
低筋面粉和
高筋面粉
蒸
馒头
哪个
好吃
?怎么做?
答:
那低筋面粉和高筋面粉呢?答案是肯定的,原因很简单,因为它们都是面粉。低筋、中筋、高筋它们最大的区别:①蛋白质的含量不同 ②水份含量不同 做出的馒头在口感上有差异而已!第二个问题,低筋面粉做的
馒头好吃
还是
高筋面粉做
的馒头好吃①低筋面粉和高筋面粉只要在用水量上做出调整就能做出好吃的...
做馒头
用什么
面粉
最好
答:
生活中的蒋老师 2023-11-16 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注
做馒头
最好使用中筋面粉,这种面粉的蛋白质含量适中,做出来的馒头口感最好。
高筋面粉
蛋白质含量高,会使馒头口感偏硬;低筋面粉蛋白质含量低,会使馒头口感偏软。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
低筋面粉和
高筋面粉
蒸出来的
馒头
,哪个更
好吃
?
答:
高筋面粉
更适合做面包和面条,揉面的时候更容易扯出面膜。用这种方法做的面包很
好吃
。而且当人们用它来做面条的时候,味道会更加浑厚顺滑。所以不适合
做馒头
,面筋太强,做馒头时间长。而且做出来的馒头特别韧,冷却后口感硬硬的。第二,低筋面粉 低筋面粉含蛋白质质量最低,所以这种面粉的面筋特别小...
高筋面粉
可以
做馒头吗
?
答:
高筋面粉
可以
做馒头
,而且非常筋道。蒸馒头的做法:主料:高筋面粉200克。辅料:细砂糖5克,酵母粉2克,牛奶100克。1、将牛奶倒入碗内,加入酵母和细砂糖,然后拌至酵母溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵。5、...
蒸
馒头
用
高筋面粉
还是低筋面粉 很多人都用错了
答:
1、
高筋面粉
比低筋面粉更适合
做馒头
,因为其蛋白质含量高,麸质也较多,因此筋性也较强。用来做馒头不仅营养价值更高,而且比低筋粉做出的馒头更有嚼劲、更
好吃
。2、高筋面粉。面粉有高、中、低筋之分,分类的依据与面粉中所含蛋白质的多少有关,其中蛋白质成分越高,就越向高筋面粉靠拢。高筋粉...
高筋
粉可以
做馒头吗
?
答:
高筋面粉
不适合做馒头是因为高筋面粉所含的蛋白质成分高,易收缩,做馒头不好控制,技术不好的话,发不好,会使得馒头很难吃。高筋面粉一般是用来做面条、饺子的,而蒸馒头、包子、蛋糕这种一般都是中筋面粉,一是中筋面粉中营养价值不是很低,二是中
筋面粉做馒头
的话操作起来会比较简单。做馒头的...
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