77问答网
所有问题
当前搜索:
马鲛鱼鱼丸的做法大全
马鲛鱼丸的做法
和配方 马鲛鱼丸怎么做
答:
1、选择新鲜的
马鲛鱼
来制作,冰冻的口感不好,而且很腥。把马鲛鱼从中间剖开,去掉鱼头,去掉鱼刺。2、用刀剁成,鱼肉泥越细越好,加入一块猪的肥肉,这样口感更加的滑润细腻。3、在鱼肉泥里面加入适量的花生油,胡椒粉,盐,料酒,葱,姜汁搅拌均匀,顺一个方向搅打。4、煮一大锅开水,然后用手挤...
正宗
马鲛鱼丸的做法
窍门
答:
马鲛鱼丸的做法
1.姜葱加200g水打成姜葱汁备用。玉米淀粉加200g水和匀备用。鱼去皮去骨取肉,放入大盆,除花生油和淀粉水外全部调料加入,用手搓揉,像搓洗衣服一样把鱼肉搓散揉绵。(这步骤可以用绞肉机代替人力)2.搓揉到鱼肉成蓉(大概需要20分钟,看力度大小,力量小的话可能要更长时间),...
马鲛鱼丸子
怎么做好吃
答:
自制手工
马鲛鱼丸的做法
步骤 1. 将鱼洗净、切掉头尾(头尾可以放到冰冻层冻起来日后用来做鱼汤)。2. 鱼肉去骨去皮、然后剁碎成鱼糜。(可以用刀刮鱼肉或者用手直接撕扯,马鲛鱼还是比较容易去皮的)3. 放入葱、姜、蒜末、料酒、盐、糖、鸡蛋液以及淀粉,搅拌均匀。(此步的各调料多少按自己喜好随意来...
如何做花鲛鱼丸子
马鲛鱼丸子的做法
答:
1、从菜场买回来冰鲜
马鲛鱼
,让鱼档帮忙把头和内脏去除干净。回家再仔细刷一遍。2、沿着鱼背划一刀,把鱼骨露出来,之后就可以开始剥骨剔肉的工作了,用刀把鱼骨整条划下来,还有些细刺直接用手拔就行了,可以用钢勺子刮鱼肉哦,简单快捷!细心一些能把鱼肉刮得更干净。3、现在得到一碗无骨鱼肉,...
马鲛鱼丸的做法
家常做法?
答:
马鲛鱼丸的做法
请点击输入图片描述 1.全部材料:马鲛鱼、盐、铁甫鱼粉、鸡精、玉米淀粉(或生粉)鸡蛋。请点击输入图片描述 2.马鲛鱼一条两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥,用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮。请点击输入图片描述 3.花肉剁碎 请点击输入图片...
打
马鲛鱼丸子的
家常
做法大全
怎么做好吃视
答:
主料 马鲛一条1500g
马鲛鱼丸子的做法
步骤 1. 马鲛洗净去肚里肠子,用刀从鱼尾分两边.2. 两成两边 3. 用小勺刮鱼肉下来,鱼皮先放另一边 4. 刮下的鱼肉开始腌制,放姜沫、胡椒粉,鸡蛋清(3个)盐、少许糖、葱沫、玉米淀粉、生抽、料酒等腌制一会.5. 腌制好的肉放入面包机搅拌,搅面功能一次...
马鲛鱼丸的做法
推荐 马鲛鱼的营养价值有哪些
答:
马鲛鱼[图]马鲛鱼相克食物 盐 胡椒粉[图]胡椒粉 鸡精 玉米淀粉(或生粉)菜谱做法:
马鲛鱼丸的做法
图解11.马鲛鱼一条两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥 马鲛鱼丸的做法图解22.用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮 马鲛鱼丸的做法图解33.加盐,胡椒粉,鸡精,玉米...
鱼丸怎么做好吃,纯手工
鱼丸的
家常
做法
答:
做法
1、
马鲛鱼
洗净,沿着鱼骨边片开左右两大片肉。2、用汤勺刮出鱼肉,并拨去鱼刺和筋,较血色的肉和鱼腩比较腥,不要一并刮出。3、鱼皮和鱼骨不要丢掉,煎香后拿来煲鱼汤。4、用刀将鱼剁成肉糜,剁鱼肉的过程中鱼肉粘着刀时,洒下少许盐水。5、将鱼肉剁至细腻后,盛入大碗中,用手把鱼糜握...
马鲛鱼丸的做法
步骤图,马鲛鱼丸怎么做好吃
答:
步骤
马鲛鱼丸的做法
步骤11.1.首先将鱼处理干净,把鱼分成俩片,接着将大骨和头尾剔除,抓住鱼尾部,用刀把鱼肉刮下来 马鲛鱼丸的做法步骤22.2.把刮下的鱼肉用刀有节奏地按顺序排斩至鱼肉稍有转白,手感有粘性为止(鱼肉要斩透,变成泥),此过程也可以用搅拌机但鱼肉口感不好。马鲛鱼丸的做法步骤...
请问
马鲛鱼丸做法
程序和调料的数量过程
答:
一、
做法
:1、
马鲛鱼
一条两斤多,鱼剖成两半,去鱼头,剔掉鱼主骨。剔去红色的肉和鱼腩肉,比较去腥。2、用调羹刮起鱼肉,最后留下鱼皮。3、加盐,胡椒粉,鸡精,玉米淀粉,使劲摔打和揉,直至鱼泥出胶质状(我就直接扔到面包机让它打胶,按一次程序就差不多了)。4、用小匙从虎口处挤出小丸子,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
打马鲛鱼丸怎么吃最好
马鲛鱼丸怎么做好吃又简单
马鲛鱼丸的做法和配料窍门
正马鲛鱼丸
马鲛鱼搞鱼丸好吃吗
马鲛鱼做鱼丸配方比例是多少
马鲛鱼丸子的吃法
吴川马鲛鱼丸的做法及配方吗
马友鱼可以做鱼丸吗