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香辣鸭脖的卤法
卤
绝味
鸭脖
怎么卤
答:
1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用。2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用。3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香
卤
包及爆香之材料于锅内煮沸。5、把鸭头放入卤锅内,用中火卤约10分钟。6、熄火加盖焖约10分...
鸭脖子的
做法
答:
1、
鸭脖
洗净切段,放入开水里焯,捞出,控干水分待用;2、把锅烧热放油,油热后放入葱段、姜片、蒜、干辣椒、八角煸炒,接着放入鸭脖继续煸炒,放入少量的老抽,糖、适量的盐、鸡精煸炒3到5分钟,之后放入百事可乐,开大火,鸭脖煮沸,转小火继续炖;3、鸭脖炖15分钟,转大火,收汁,在收汁之前。
麻辣鸭脖
怎么做?
答:
7、下面开始给卤水调味,加入红糖250克,红糖是调色和增减回甜味的、盐300克、鸡粉100克,鸡粉是提鲜的,商业可以用鲜味宝代替、麻椒70克,麻椒增减麻香味道,辣椒王100克,
麻辣鸭
货必须用辣椒王,不然辣味不足,以上调料就全部加进去了,调小火熬制30分钟就可以卤鸭货了。如果隔夜
卤
制,麻辣味道效果...
怎么
卤鸭脖
好吃?
答:
1、准备好需要的食材。做卤面的食材,重在香料,不少秘制
的卤味
小吃,都会放入些独到的香料。2、这种最不挑嘴、做出来没差错的香料,少不了这6种,也都是很好买到的。3、
鸭脖
洗净后冷水下锅,水开后再煮3分钟,目的是去掉血沫。4、食用油,不用多放,油锅烧热后放入一小勺,接着下香料炒香。5...
怎么做出鲜
香麻辣
美味
的卤鸭脖
答:
做法:一、把
鸭脖
洗干净切成小段,大葱切成段,姜切边,桂皮、八角红辣椒、花椒、香叶、草果、茴香籽备好。二、锅中放入冷水,鸭脖下过,水开后撇沫,煮3分钟左右捞出沥水。三、锅中放入适量油烧热,把备好的调料放进去炒香。四、沥水后的鸭脖下锅翻炒1分钟左右。五、把翻炒后的鸭脖和调料放入...
卤鸭脖
鸭翅,都需要准备哪一些卤料和食材?
答:
1、去皮的鸭脖 2、先焯水后再腌溃、卤制,可以去腥味 2、干辣椒为小米椒为好,因为这种辣椒色红油亮、
辣味
较重。将辣椒剪成段后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时,放入精练猪油,稍炒香即可,再掺入老汤煮制后,方可突出其"麻辣"风味。3、有
的卤鸭脖
店都自称用...
鸭货怎么
卤
制
答:
鸭货
的卤制方法
:主料:鸭头5个、鸭翅1斤、鸭掌300克、
鸭脖
2根。辅料:生姜一小块、大葱半根、大蒜一整头、干辣椒12个、香砂1个、孜然1克、小茴香1克、陈皮2克、草果2个、八角3个、香叶3片、桂皮1块、丁香1克、花椒18克、小冰糖3个、生抽5勺、老抽6勺、料酒3勺、蚝油1勺、啤酒1200ml、油...
香辣卤鸭脖的
做法步骤图,香辣卤鸭脖怎么做
视频时间 00:33
香辣卤鸭脖的
家常做法大全怎么做好
视频时间 00:33
如何在家自制
香辣
劲爽
的卤鸭脖
?
答:
在家自制
香辣
劲爽
的卤鸭脖
,需要准备一些食材和调料,按照以下步骤进行:食材准备:鸭脖:根据个人需求购买适量,一般来说,市面上售卖的鸭脖已经初步处理过,可以直接使用。如果是生的鸭脖,需要先清洗干净,去除多余的脂肪和杂质。辅料:生姜、大蒜、葱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料。调料:食盐...
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