香辣酱怎么做好吃又香?答:要说我最爱的调料一定是香辣酱莫属了,尤其是在犯懒的时候用来拌面,拌饭都能化腐朽为神奇,将一份普普通通的主食变得格外的销魂美味,今天给大家分享一个香辣酱的秘制配方,下面一起来看看怎么做吧 食材:3斤红椒,150克蒜,90克生姜,30克白糖,120克盐,30克高度白酒 详细步骤: 1.辣椒不用去蒂,清洗干净。然后摊...
麻辣酱香鸭制作技术?答:将甘草、小茴香、八角、桂皮、沙姜各500克磨成粉拌匀,取每300克的复合粉加白酒1千克浸泡,使粉沉底,粉香与酒香充分融合后倒出酒留用,重复此动作三次,每300克粉约出五香酒3千克。 自制五香盐配方: 盐3袋(500克/袋),八角10克,桂皮5克,三奈10克,香叶5克,小茴香20克,草果2个(拍破去芯),良姜10克,干辣椒...