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香河肉饼肉馅怎么调
香河肉饼的做法,
香河肉饼怎么
做好吃,香河肉饼
答:
1.200克面粉加入110克温水和10克油,揉成光滑的面团,醒20分钟 2.大葱切成末 3.瘦肉剁成末 4.生姜、大蒜瓣剁成末 5.豆瓣酱剁细 6.将肉末、大葱、豆瓣酱、姜蒜末加入一起,加入适量盐、生抽搅拌均匀,然后分次加入花椒水,朝一个方向搅拌上劲,最后加入香油搅拌均匀 7.将面团分成适量大小的剂子...
香河肉饼
的
肉馅怎么
做才不散
视频时间 00:31
香河肉饼肉馅怎么
做的,怎么调和的.都用什么调料.
答:
香河饼制作方法:1. 40度左右温水150克,水中加入少许色拉油,这是面团和好的关键
。2. 面粉250克,加40度左右温水150克,和成光滑的面团,醒20分钟。3. 牛肉馅加入花椒水(花椒水起的作用是肉馅不干,汤汁多)、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放(因为家里就一颗可怜的小葱了...
正宗
香河肉饼
的
肉馅
都需要加什么调料呢?
答:
【名称】
香河
千层
肉饼
【配料】
猪肉馅
,面粉。【操作步骤】1、首先我们处理一下面团,取凉水和面,醒制三十分钟左右。2、然后我们需要处理一下猪肉,将猪肉切碎成末,分别加入老抽蚝油腌制。腌制好后加入一个浓汤宝,然后按照少量多次的方法加入半碗清水,期间要不停的搅拌朝一个方向。3、这之后我们就要处...
正宗的
香河肉饼
的
肉馅
该
怎么
加调料?
答:
正宗的香 河 肉馅肉饼的调料
牛肉+猪肉,配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀即可
,具体做法 制作原料:面粉、葱姜蒜、猪肉、牛肉。制作方法:1、
肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面
。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅;2、所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何...
香河肉饼
正宗做法
答:
1、猪肉剁成肉泥,加入花椒水充分搅打,葱切碎拌入香油再加进
肉馅
,加生抽、盐、鸡精拌匀待用。2、和面,我加了一点盐,约1克,醒发2个小时。3、醒发好的面团分成3份。4、擀成圆片,包入1/3肉馅。5、收口成包子装,尽量少点褶。6、把包子按平,擀成博饼,面团加了盐并经过充分醒发,延展性...
香河肉饼
的做法
视频时间 00:46
香河肉饼
是河北省香河县特产,香河肉饼特点是什么?
答:
牛
肉馅
加入花椒水(花椒水起的作用是
肉馅
不干,汤汁多)、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放(因为家里就一颗可怜的小葱了,所以放了点葱头充数,唉!),搅匀。到
香河
,总要尝尝这里的
肉饼
,肉饼够薄,里面的肉很厚,肉汁很足,又香又有嚼劲。最普通的就是切三角块的,还有...
香河肉饼
和面技巧窍门
答:
7、把100克调好的
肉馅
团成球,放入面皮里。 8、像包包子一样包起来,收口一定要捏紧,而且尽量不要有疙瘩。 9、再按扁,擀开成均匀的饼,尽量薄一些大一些,只要不破就可以。 10、电饼铛预热,刷一层调和油,放入
肉饼
胚子,开始烙饼。 11、电饼铛选择葱油饼或者...
香河肉饼
的制作工序有哪些?
答:
选材:
香河肉饼
的主要原料是猪肉和面粉。猪肉要选择新鲜的猪后腿肉,肥瘦相间,肉质鲜嫩;面粉则要选择优质的小麦粉,色泽洁白,筋度适中。制馅:将选好的猪肉切成小块,用刀背拍打至松软,然后剁成肉末。在肉末中加入适量的葱姜水、酱油、料酒、盐、糖、五香粉等调料,搅拌均匀,使
肉馅
更加鲜美可口。...
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