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香料何香
各种
香料
作用一览表 各种香料有何
答:
9. 小茴香:回香型
香料
,用于提升食材的回香和尾香,煮鱼和卤肉时效果显著。10. 山奈:能去异、去腥、增香,适用于异味较重的牛、羊、家禽等食材,也用于去鱼腥味。11. 陈皮:可以去异、增香,减少肉腥味,使卤肉食材口感更加肥而不腻,是十三香的主要成分之一。12. 红寇:具有清香和微苦味,...
各种
香料
作用一览表各种香料有何
答:
17. 白寇:外皮芳香,内籽苦涩,解腻、去异、去腥、增香,常与良姜、白芷搭配使用。18. 香茅草:尾
香香料
,适用于麻辣卤水中,特别适合用于小龙虾和鱼类。19. 香果:主要功能是防腐和抗氧化。20. 木香:具有苦味和轻微酥麻感,用于麻辣卤水和异味大的食材,能产生尾香。21. 毛桃:强烈香气,用于...
各种
香料
作用一览表各种香料有何
答:
1、八角:八角又名大茴香,
大料
属于芳香型
香料
,味道甘甜,在卤水中增加回香和尾香,八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。2、桂皮:桂皮属于芳香型香料,它的味道是甜辛味,是一味出前香的香料,一般用于川式卤水当中,用于腥味比较大的食材。3、香叶:香叶属于芳香型香料,出回香,吃起来味...
用香十七问
答:
答:在《苏悉地羯罗经》卷下《备物品》中说:即沉水香、白檀香、紫檀香、娑罗香、天木香。 8、 不同曼荼罗应供
何香
? 答:在《一切如来大秘密王未曾有最上微妙大曼荼拿罗经》卷一中记载了供养曼荼罗的各种方法:又复有诸香等,于供养义亦有区别,所谓:白檀香、乳香、乌尸览香等….诸香捣为末用以混合为香,可...
汉代
香料
从何而来?其用途及其文化意义是什么?
答:
香料
的产地多在域外,随着丝绸之路的开辟,汉代从域外输入了香料,并移植了某些芳香植物,如胡椒、龙脑香、迷迭香、乳香、安息香、苏合香、沉香、丁香等。这些香料不仅丰富了汉代以来中国上流阶层的物质和文化生活,也对经济社会发展产生了积极的影响。 不同香料传入时间和传播途径均有差异,需要通过对文献材料和考古发现研究...
“有麝自来
香
,不用大风扬”出自
何
处?
答:
“有麝自来香,不用大风扬”出自唐朝是句谚语,被后人完善了一下,其意为:如果有麝这种
香料
的话,香气自然而然就会来了,用不着春风的吹拂,大智慧的人像海一样沉默,只有无才无德的人才会像小溪一样吵闹。说明一个人如果有真才实学的话,不用张扬,而是静默守静,他的名气也会传遍开来。“有...
《宋朝小日子》【宋人焚香】宋朝贵妃用的
香料
居然是荔枝壳
答:
惠洪从囊中取出一粒香丸,投入香炉内,不消多时,便有梅花的暗香浮动。黄庭坚:“惠洪兄,这是
何香
?这么神奇。” 惠洪:“这是传说中的韩魏公浓梅香,苏轼苏大学士的独门秘香。” 黄庭坚:“原来这就是韩魏公浓梅香?” 惠洪:“苏学士知道你有香癖,却不肯将此香的制法教给你,真不够朋友啊。” 黄坚庭:“就...
香,繁体字怎么写?
答:
xiang 香的意思:1、本义:谷物的芳香;2、气味好闻:香草、
香料
;3、食物味道好:饭做得很香;4、吃东西胃口好:饭吃得香;5、睡得塌实:睡得正香呢;6、受欢迎;被看重:吃香;这种化肥在农村很吃香;7、香料:檀香、沉香;8、用木屑掺香料做成的细条;燃烧时发出好闻的香味;在祭祀祖先或神...
西餐
香料
和中餐香料有何不同特点?
答:
最后,从文化背景上来看,西餐
香料
的使用受到了西方饮食文化的影响,强调简单、自然、健康,而中餐香料的使用则受到了中华饮食文化的影响,强调色、香、味、形的和谐统一。总的来说,西餐香料和中餐香料的不同特点主要体现在种类、口感、烹饪方法和文化背景等方面,这些差异不仅反映了两种不同饮食文化的特色...
熟悉的香草味,源自陌生的香荚兰,这个世界上第二贵的食用
香料
答:
其实称这个
香料
为“香草”并不严谨,容易让大家产生误会,因为当前“香草”是诸多芳香植物的统称,比如说百里香、迷迭香、香芹等等都被统称为香草,这也是为何很多朋友熟悉香草冰淇淋但不知此“香草味”源于何物的原因。一般情况下香草冰淇淋中添加的“香草”说的是——香荚兰。细心的朋友们还会发现一个问题,依农在谈及...
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