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香掉牙千层饼制作方法
香掉牙
的五香
千层饼
答:
做法:1.用厨师机把材料混合,揉成光滑的面团。2.面团入烤箱一发
,发至将近两倍大。3.制作油酥,将中筋面粉、盐和五香粉放入碗中,混合均匀。锅中倒油加适量花椒,中小火炸香。炸好的油将花椒滤出,趁热倒入装有粉类的碗中拌匀。4.面团发酵好后取出,按压排气揉圆,稍稍松驰,将面团擀开,擀成...
山东
香掉牙千层饼
的做法 怎么做香掉牙千层饼 在
视频时间 02:35
香掉牙千层饼
怎么做
答:
制作方法:1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清,加温水揉成面团,发酵十分钟
,再加入适量的碱揉匀,掐成100克大小的面坯备用;2.果料切成葡萄干大小的丁,和葡萄干一起拌匀;3.将面坯擀成半圆形的面皮,刷上油,撒上果料,折起再擀开,将两头再折起,擀成方形,光面向上,即成千层饼;4.将做好...
香掉牙千层饼
怎么做
答:
1.面粉放入盆中,加入开水,边加边用筷子搅成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒40分钟,中间揉上两次,揉到面团光滑。2.碗中加入面粉80克、芝麻20g,五香粉5g,盐10g,将加热到冒烟后的100g花生油,稍微晾凉后倒入,搅拌均匀,即成油酥。3.将面团擀成薄片,大概2mm左右,厚了层次不分明,薄了...
怎么做
香掉牙千层饼
正宗香掉牙千层饼的做法
答:
下面是
香掉牙千层饼
的具体做法也许对你有所参考和帮助:原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许。做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉;2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟;3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的...
香掉牙千层饼制作
配方
答:
1、先把面粉准备好,用温水和面,醒面20分钟左右。2、把葱花洗干净后,切成葱末(尽量亮干,越少水分越好)。3、 面醒好后,用擀面杖擀成很大的一块,上面铺些油和盐。4、铺上葱花(均匀)。5、铺好葱花之后,把面卷起来,切成小段(每一小段是一个小饼的量)。6、再用擀面杖一个一个小段擀...
哪几款
香掉牙
的
饼
,一家老小都爱吃,吃完还不够呢?
答:
哪几款香掉牙的饼,一家老小都爱吃,吃完还不够呢?
香掉牙千层饼
用材【面团】中筋面粉400克、水225、克酵母粉3克、盐3克、【油酥饼】植物油60克、中筋面粉90克、盐5克、五香粉适量、麻椒适量【表面装饰设计】芝麻适量作法 先制做油酥饼,将小麦面粉盐和五香粉放入一个碗中,搅拌均匀锅里下油...
香掉牙千层饼
的香掉牙千层饼的做法
答:
千层饼
【做法】1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧。 data-layout=right 2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3.把剂两端分别包严,擀...
香掉牙千层饼
的配方是用什么原料调的,有哪些秘诀吗?
答:
香掉牙
齿
千层饼
做法一:配料:低筋面粉500克,糖(盐)少许,炼乳,油,水。练习:1.首先,将450克面粉与水和适量油混合,揉成面团。揉的时间越长,越均匀,越有弹性,味道越好。2.根据自己的喜好决定面团的大小。把面团分成几个小面片,把剩下的面粉撒在案板上(防止面团粘在案板上),用擀面杖把...
做
香掉牙千层饼
油酥太稠怎么刮谁有
制作
油酥的比例?求高手
答:
你好,网友,油酥
千层饼
做法:低筋面粉10斤加入加热的猪油(或起酥油)5斤,食用盐50克、白糖0.5-1斤用少许水溶解加入,和成酥面,静止1-2小时,揪成小团,擀成酥面皮。另外,再取中筋面粉12斤加入面欣酥60克、猪油或起酥油1.8斤、温水3斤、盐60-120克(甜酥饼加白糖1.8-2.4斤),和成面团...
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