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馒头里有麦香味应该放什么
麦香
牛奶
馒头
的做法 麦香牛奶馒头的做法是
什么
样的
答:
1、材料。
中筋面粉200g,牛奶(或清水)125g,燕麦35g,细砂糖15g,酵母2g
。2、将面粉倒入搅拌碗,加入酵母和细砂糖。注意糖和酵母要分开,放在两个角落,不要直接接触,避免酵母失去活性。加入牛奶,一边倒一边用筷子搅拌。制作面食,水不要一次性倒入,不然揉起面来对新手来说比较费劲。另外牛奶可以...
麦香
开花
馒头
的做法
答:
开花馒头 材料
中筋面粉,玉米粉,奶粉,白砂糖,酵母粉,水
。做法 1。中筋面粉加玉米粉奶粉搅拌均匀。2.小半杯温水放入酵母粉一点点搅匀放置2分钟。3.小半杯温水放入根据口味适量白砂糖搅拌均匀。4.两杯水加入搅拌好的面粉慢慢调匀,水千万要少,慢慢搅拌,不够再加一点温水。5.最后揉成面团,盖上...
不
要
直接蒸白
馒头
了,面粉里加点
什么
东西,暄软好吃、营养足,
麦香
浓郁...
答:
第一步揉面、醒发500g黑全麦面粉
中
添加500g中筋面粉,10g发酵粉、10g糖,再加入适量30度以内的温开水,一边放水一边用筷子搅匀成大量絮状物,再换手搓成一个硬软适度的面团,盖上盖子,将面团放到一个温馨合适的地区,让面团当然醒发至2倍大。第二步制做黑
麦馒头
面团醒发之后,里边全是出气孔,用发...
怎么做
麦香味馒头
,不用香精类?
答:
外皮柔软,充满光泽.整个
馒头
都是漂亮,闻起来有一股甜甜的
麦香味
与发酵的香气用手轻按馒头,按痕很快就会恢复,代表馒头很有弹性切开馒头,
里面
的组织要非常非常紧密细致,肉眼看不见任何孔洞味道不能带酸或苦味吃起来不能黏牙,当然,自己家里手做馒头,用的是有品质的材料,做出来的馒头新鲜,不会放...
醪糟
馒头
怎么做?
答:
醪糟
馒头
也可以称为“古法馒头”,用它做的馒头带有醪糟淡淡的酒香,和香甜的
麦香味
,口感细腻松软,却不乏嚼感。如果家里刚好没有酵母,或者酵头,那么可以用醪糟来代替,感受下不同风味。用醪糟制作的话,有2个关键点需要记住,否则醒面不成功。1、要用散装醪糟:像超市里那种罐装的醪糟,不能用于做...
馒头
怎么做才
麦香味
视频时间 01:48
碱面加的好,老面
馒头
味道妙
答:
北方人比较钟爱老面馒头,蒸好的馒头充满了
麦香味
,蓬松暄软,口感却很瓷实。老面
馒头中
碱对馒头口感的影响至关重要。想要把老面馒头做好不是容易的一件事,碱放少了馒头会有酸味,而且不暄软;碱放多了,馒头会发黄,有浓浓的碱味,甚至吃起来发苦。因为老酵面内含有许多杂菌其中主要是醋酸菌。当面...
馒头
怎么做
麦香
答:
1.小麦粉350克。2.把酵母和盐放入面粉
中
,加入清水和面。3.把它和成光滑的面团,
放在
温暖处发酵。4.当发至2倍大时,手指戳洞不回弹时,就表示发酵完成了。5.然后把面团取出,再次揉面,把
里面
的空气都排出。6.跟着搓成长条,切成小剂子。7.再揉成一个个圆形的小
馒头
,放入蒸笼中。8.跟着进行...
农家杠子馍做法详解,
麦香
醇厚,口感劲道有嚼劲,三餐都可以吃
答:
大家好,我是第一 美食 的阿飞,关注阿飞,有更多的家常 美食 供大家参考。确切的说杠子馍是一道菜的一部分,这道馍应该是为一道菜预热而做的,也就是饭店常吃到的一道菜“老虎杠子鸡”
里面
的杠子,就是用这道饼代替。杠子馍有小时候的味道,回忆儿时一家人坐在一起,吃着热腾腾的
馒头
,吃着...
如何激发出面粉的
麦香
?
答:
今天我们来用酒酿作为发酵的引子,它的口感介于老面发酵馒头和酵母粉发酵馒头之间,做好的
馒头有
一丝丝的香甜口感,可以很好的激发出面粉的
麦香味
又比较快速,如果你有兴趣,也一起来试试吧。【酒酿馒头】所需食材:500克中筋面粉,酵母粉1克,酒酿80克,酸奶100克,水120克。将所有食材
放在
容器
中
,并...
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