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馒头怎么做才细腻绵软
馒头怎么做
表面才光滑
视频时间 00:50
蒸
馒头
松软的秘诀
答:
蒸馒头松软的秘诀有和面、发面、二次揉面、二次醒发、冷水上锅蒸、焖3分钟
。1、和面 因为馒头是发面,所以首先要用到酵母粉和面。和面的时候要注意不要把酵母粉直接放到面粉里,先用30度左右的温水将酵母粉化开,然后再将酵母水分次加入面粉中,这样发酵效果更好。酵母水里可以加点白糖,有利于酵母活...
怎么做馒头
松软又有弹性?
答:
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口
。老面馒头就是把上次做馒头发酵好的面团留一点作面肥,加入面粉、水和成种子面团,过夜发酵,第二天早上再在发酵好的面团(酵面也叫老面)中加入水、碱、新鲜面粉和成主面团,然后分割、成型、醒发、蒸熟做成的馒头。
做馒头
的步骤和方法
答:
家庭
馒头
的做法 1、温水里加入酵母(用温水可以发酵快一点,不烫手的就可以)。2、加入面粉。3、加入糖,油,盐。4、揉成光滑的面团(用洗衣服的手法揉,揉得越
细腻
越好)。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水,面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉,取出面团...
想让蒸出来的
馒头
变软,和面要
怎么做
答:
1. 使用温水和面:使用温水可以加快面粉的发酵
,使馒头更松软。不建议使用冷水,因为冷水会使发酵过程缓慢,馒头可能会比较硬。2.
添加适量的糖
:糖可以帮助发酵,使馒头更松软。但不要加入太多,否则可能会影响馒头的口感。3. 尽量使用高筋面粉:高筋面粉含有更多的蛋白质,可以使馒头更有弹性,更松软...
怎样做馒头
更松软?
视频时间 00:39
馒头怎么做才
会又松又软
答:
1、首先洗净双手与和面盆,然后在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。 用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。2、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。 搓...
如何做馒头
好吃又松软
答:
步骤:1、面盆里放少量的清水,水量在配方之内,放入酵母浸泡一会。2、放入面粉,加入余下的清水。3、活成面团,一开始会比较沾手。4、揉好的面团,无需揉的非常光滑;放在温暖的地方发酵。5、冬天发酵时间少许,大约2个小时,面团发酵至基本满盆。6、拉开面团看看,面团里都是大大的蜂巢一样。7、...
怎样
让
馒头做
的像面包一样松软
答:
和面的时候用牛奶代替水,加上适量白糖,这样做出来的
馒头
会更松软。材料:面粉、酵母、白糖、牛奶适量 制作方法:1、面粉中加入适量白糖、酵母,牛奶温热至30度左右后倒入,和好面团。2、面团发酵至原来体积2倍大后,把面拿出继续揉直到小孔压缩。3、再揉成长条。4、分成大小均匀的面剂子,接着发酵15...
如何
确保
馒头
的口感松软?
答:
确保
馒头
的口感松软是许多面点爱好者追求的目标。馒头作为一种传统的中式面食,其特点是外表白净、内部
细腻
、口感柔软。要做出松软的馒头,需要注意以下几个方面:选择优质面粉:面粉的质量直接影响馒头的口感。通常建议使用中筋面粉,因为中筋面粉含有适量的蛋白质,可以在发酵过程中形成良好的面筋网络,使馒头...
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