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馒头制作方法
馒头
的
制作方法
和配方
答:
1、准备面粉250克,清水125克、酵母3克。2、首先需要把面粉放入盆,酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。3、然后再用手揉面直至表面光滑,大约15分钟左右。4、然后再揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵,夏天20分钟就可以了,冬天大概30分钟。5、然后将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体,切分成等份大小的面块,把...
请问
馒头
是怎么
制作
的
答:
1、500g的面粉加入2g盐;牛奶加热至温暖不烫手,加入5g酵母溶解;白砂糖称取备用 2、面粉中倒入所有的白砂糖、牛奶,用筷子搅拌成块状 3、改用手揉捏混合,至完全混合稍微光滑的模样;密封一次发酵(1-2小时),直到两倍大,压不反弹撕开蜂窝状 4、嚼劲
馒头
的关键是一次醒发与二次醒发之间的排气处理,...
馒头
的
制作方法
+过程
答:
把施好的面,按蒸屉的大小揉成圆条,然后用刀切成方块儿,便是方形馒头
。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉,便能制成圆形馒头。4、上屉蒸熟:将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里,要留一定的间隔。锅里的水沸滚后,放入屉中开始蒸,锅里的水要一直处于沸腾状态,还要使蒸屉不漏气,这样蒸出的镘...
馒头
是什么做成的?
答:
9、将揉好的面团一一放入笼屉中,盖上盖子再次醒发至两倍大。10、二次醒发好的
馒头
剂子。11、开火,大火上气后转中火10分钟关火,再闷5分钟即可。12、蒸好的包子。
馒头
的
制作方法
和步骤简单 ,掌握这3点,不塌陷无死皮个个松软筋道_百度...
答:
【自制
馒头
】【
制作
食材】面粉,白糖,酵母粉,食用油。【
方法
及步骤】1、首先准备一个大碗,往大碗中加入400克的面粉,再加入20克的白糖,以此来促进酵母发酵。然后准备一个小碗,往里面加入5克酵母粉,再加入35度到40度左右的温水,将酵母粉融化。然后把准备好的酵母水,将其加入到面粉当中,一边加入...
花样
馒头
的做法大全 简单
答:
步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。步骤2、发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。步骤3、呛面揉,揉光。步骤4、擀成大约5毫米厚的面片,扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。步骤5、扣好的面片,6~8个圆片叠加,用竹签将叠好的面片压一...
发酵
馒头
的
制作方法
答:
1、主料:中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克。2、辅料:温水104克。3、酵母溶于温水里,水量依面粉吸水量而定。4、盆里装入面粉、奶粉和糖。5、将酵母水倒入。6、一边倒,一边用筷子将面粉搅拌,拌成絮状。7、和成比较粗糙的面团,用盆子倒扣盖住面团,静置5分钟。8、继续将...
蒸
馒头制作方法
答:
3、做法:(1)先把红枣去核,放入料理机里面,加入纯牛奶,搅打成糊。(2)用厨师机揉面,如果没有厨师机就用手揉,揉成偏硬的面团。(3)加入黄油,这样会增加奶香味,而且会让本来比较紧张的面粉得到放松,最后得到一个柔软适中又光滑的面团。(4)然后将面团搓成长条,再平均分成大小一样的小...
馒头
的做法
答:
蒸
馒头
的做法:1、酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。2、用手揉面,揉至面团光滑,面团放到容器中盖好盖子,放在温暖处发酵至2倍大,时间长短随环境温度高低而定;3、发好的面团内部是均匀的蜂窝状,案板上撒少许薄面,将发好的面团反复揉,揉到面团表面光滑,将...
做
馒头
的
方法
答:
如果锅中已经有水了,开火,用大火将锅中水烧开,蒸锅有气体冒出的时候,调为中火,继续蒸制15分钟关火。在蒸期间不要断火,也不要打开锅盖,有时候刚开始
制作馒头
为了好奇,在蒸到一半的时候会把锅打开看看里面,其实这样把气体放出来会影响馒头的成熟度以及形状。五、馒头出锅 15分钟时间到,关掉...
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