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馒头做面酱的详细步骤
发霉
的馒头
怎么做酱
答:
那么接下来就由我来介绍一下用农村土法晒
面酱的步骤
吧。第一步:首先在木板上铺三四层麻叶,然后把
馒头
掰碎放在麻叶上,盖上棉被捂个三四天,闻到很重的霉味后掀开棉被,就会发现馍块儿上有一层霉菌。第二步:馒头生出黑毛时取出,晒干再扫掉黑毛。之后把馒头掰成大约一元硬币的大小。第三步:把...
怎样用
馒头
自制大酱
答:
竹篮子中絮好麦秸放入
馒头
(应该用麦麸蒸饽饽,没有麦麸用馒头也行)再用麦秸覆盖好,静置1-2个月发酵,直至长满绿毛(絮麦秸是为了通风良好防止馒头发臭),馒头发酵好后,敲碎,用石磨磨成粉末(俗话说的“酱引子”),备用;黄豆去除石子、草叶、变质的豆粒等杂质,挑选好的黄豆炒熟,用石磨磨成...
用
馒头做面酱
,已经将放多少盐?
答:
1、把
馒头
放在盆内并在盆上盖上布,放置在温暖潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可
做成
黄
面酱
.
甜
面酱的
做法
答:
导语:甜
面酱的
用处是很多的,但是它的做法是怎么样的呢,下面就由我来教你吧。甜面酱的做法 食材:主料:面粉5000克 调料:食盐600克 做法:1.将面粉合匀发酵,不兑碱蒸成大
馒头
,凉后揪碎如枣大,摊子在席上(三厘米厚)。2.尔后撒上黄曲10克,发酵(室内温度28-36度),3天后,放置日光下曝晒至...
面酱
怎么发孝
答:
酱料
的制作
:a、把面粉蒸成馒头。面粉可以发酵,也可以不发酵,也可以半发酵,发酵与否都能制成酱料,只不过
制作的
甜
面酱
口味和颜色略有不同。b、把蒸熟
的馒头
凉凉后掰成小块(也可以用刀切),放到席子或硬纸板上,上面覆盖一层报纸,在相对阴凉不见光的室内自然霉变,室温一般在30度左右。2天后生...
发霉
的馒头
怎么
做面酱
?
答:
发霉
的馒头
晒
酱的
方法如下:1、把馒头放在盆内并在盆上盖上布,放置在暖和潮湿的地方(要背阴的位置),大约一星期后,就会长出成片的黄色酶菌。2、再把馒头弄碎加盐与适量的水混合并搅拌均匀。3、把盆在阳光下日晒两周左右即可
做成面酱
。
馒头
怎样做黑酱
答:
加入凉白开水和盐,反复搅拌成糊状,放入作料小包封好。放在太阳光强的地方暴晒发酵,每天早晚各搅拌一次,待10-15天后酱变成深黄色,闻有香甜味后取出即成。注意:1、 发酵时如果发现酱稀,可再加入扫毛后
的馒头
,搅拌成粥状继续暴晒。2、 口味重的朋友待
面酱
发酵好后可再加入食盐搅拌后食用。
农村传统老
面酱的
做法
答:
红色到黄色。味道鲜美,营养丰富,含有蔗糖
的
甜味和香油的香味,富含氨基酸等营养成分。面糊
制作
材料:主料:小麦粉5000克调料:盐1000克。面糊的做法:1。把面粉蒸成
馒头
,
做成
块,加热发酵,然后晒干,把25克黄曲磨成粉,用盐炒一下,放在凉开水里,拌匀,然后放在坛子里。2.圆筒面膜上一层纱布,拿到...
小
馒头
蘸的料怎么做小馒头蘸的料如何
做的
答:
1、材料:葱姜蒜、黄豆酱、耗油、甜
面酱
、食用油。2、做法:葱姜蒜切末。碗里倒入黄豆酱、蚝油和甜面酱,搅匀备用。起锅热油,下葱姜蒜爆香,接着倒入搅匀后的酱,继续翻炒2分钟。最后将酱料上面的油层拿勺子倒掉,放凉后即可拿
馒头
蘸着食用了。3、馒头蘸
的
酱口味独特,同时又含有丰富的营养价值...
酱香
馒头
怎么做
答:
提示:酱料可以是其它各种酱料; 烤箱温度时间仅供参考,灵活调整。喜欢硬一点
的
可以增加时间,我烤出来的口感是带一点脆,软硬适中的。其他做法:
步骤
1.把
馒头
切成一厘米的小正方形,备用;步骤2.把葱切末,把干辣椒切末,把姜切末。孜然适量然后放在盘子里备用。
面酱
适量,根据个人口味去添加。步骤3.最...
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