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馒头不用酵母怎么发酵的做法
做
馒头不用酵母
粉
怎么发酵
答:
做馒头不用酵母粉发酵方法:
1、使用泡打粉
。现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快,基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。2、使用老面。可以到卖包子的哪里买一点来,需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、使用白酒。蒸馒头时,如果面似发非发,可...
馒头不
加
酵母的做法
有哪些?
答:
1、老面:每次做完馒头,留下一小坨发酵好的面团,称为老面。传统的老面馒头,
就是用老面加适量水化开,加碱,再加上面粉揉制而成
。一般500克的面粉,80克老面,加入3—5克碱就可以了。2、和面。面粉和水的比例也很关键。一般用温水和面,30、40度左右都可以,冬季水温可以适当高一点,因为发面的...
家里无
酵母怎么
发面
视频时间 02:45
不用酵母
粉发面蒸
馒头的
方法
答:
可以用老面或者小苏打代替酵母粉发面蒸馒头
。首先,使用老面是一种传统的方法。老面,也被称为“面引子”或“面头”,是之前发酵过的面团留下的一小部分。它富含酵母菌,可以作为新的面团的发酵剂。要使用老面发面,只需将其与新的面粉和水混合,然后放在温暖的地方让其自然发酵。使用老面发的面,蒸...
发面没有
酵母怎么
代替?
答:
1、蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果没有
酵母
粉,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团
发酵的
作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。准备一斤面粉,250克水,一勺半蜂蜜,将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,然后将其揉成没有粉状的面团,放入盆内,盖上湿布,再将盆放在暖和一点的地方,发酵4—&m...
蒸
馒头
时,别再
放酵母粉
了,只需加点“饮料”,馒头香软还白净
答:
1、别再
放酵母粉
,只需要加点“饮料”,便是米酒,米酒本就是经过发酵而成的,很多人知道它能直接喝,却不知道还可以蒸
馒头
,事实证明用米酒蒸的馒头不仅是好吃,看上去也特别美观;2、面团
发酵的
时间要够,冷天的时候用电热毯或者是暖气来发酵都可以,温度达到了,面团发酵的速度会更快一些,检验面团...
发面的方法
不用酵母
答:
可以。1、鸡蛋打入盆内,加上白糖,用筷子朝一个方向不停地搅动,至起泡发白时,再加入
馒头
粉和桂花,用筷子轻轻拌匀;2、将小瓷碗或瓷茶杯的里面抹上一层香油,放进一点红绿丝,再将搅好的面糊倒入,大半碗即可,上笼用大火蒸熟,取出扣在盘内即可。
酵母
酵母(saccharomyce)是基因克隆实验中常用...
什么可以代替
酵母
做
馒头
答:
可用泡打粉、苏打粉代替
酵母
做
馒头
,具体
做法
如下:面粉:250克、泡打粉:6克、小苏打:1克、南瓜:适量、盐:适量、水:适量、食用碱:适量。1、南瓜去皮去籽切块上锅蒸熟 2、趁热碾成泥 3、将面粉泡打粉和晾凉的南瓜泥及水放入搅拌缸 4、启动机器合成面团 5、面团光滑后放温暖处
发酵
1个多小时 6...
不用酵母
粉
怎么
做
馒头
答:
1、泡面引子(有的称为面肥或老面):将面引子掰开,放入大碗里,加入小半碗米酒、半碗温水(不烫手,40℃左右),搅拌一下,再撒上一点干面粉在表面上,静置一宿(与气温有关,温度高时间短;温度低时间就要长一些);2、当面引子出现大小均匀的小气泡时,就说明
发酵
好了,可以用来和面了;3、面盆...
没有
酵母
粉,
怎样
发面
视频时间 02:45
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