香料调料大全答:卤肉调料分多重,其中有全香料组成且我们常见料包中有:八角,茴香,桂皮,干辣椒,香叶,白芷,草果,肉寇等。还有酱类卤肉调料,料包里面成糊状。还有汁类卤肉调料比如李锦记的卤水汁。 沉郁的悲伤 | 发布于2012-08-26 举报| 评论 47 11 打15斤大肉用什么香料,用多少? 热心网友| 发布于2016-06-05 举报| ...
炒菜常用的调料与配料有哪些答:以下是懂视小编为你整理的炒菜常用的调料,希望能帮到你。炒菜常用的调料香油,食用油、色拉油、食盐,味精,鸡精,料酒,酱油,醋,花椒,大料(八角),胡椒粉、辣椒粉、桂圆、枸杞、桂皮,葱姜蒜,干辣椒,白糖,淀粉,五香粉。1、食糖:在烹调中添加食糖,可提高菜肴甜味,抑制酸味,缓和辣味。如果以糖着色,待油锅热后放糖...