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饭店厨房员工规章制度
厨房管理规章制度
是什么?
答:
1、
厨房工作人员
有责任和义务生产出符合食品卫生要求的各类菜点,保证就餐客人的健康和安全。2、厨房购进原料在进行质量检验的同时,首先要对其卫生状况进行检查,确保进入厨房使用的原料新鲜卫生,并在有效的保质期内。3、厨房在对原料进行加工生产的过程中,必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏
制度
和厨房卫生制度的规定要求...
关于
厨房
工作
管理规章制度
答:
一、厨部
员工
应关心本酒店荣誉、具有主人翁意识、爱护公司财产,遵守公司各项管理条例,具有敬业精神和职业道德。二、员工按照厨部制定的作息时间按时上下班,不迟到早退、不擅离职守、不串岗离岗,值班时间视为上班时间,应严格按值班
制度
执行。三、上班时间穿工衣、戴工帽、配带工号牌,按正常操作程序进行...
餐饮业厨房员工
手册
答:
1、对厨房各项工作实行分级检查制,对各厨房进行不定期,不定点、不定项的抽查;总厨 、厨师长、组长、
厨房员工
。 2、检查内容包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、安全生产等项
规章制度
的执行和正常生产运转情况。 3、各项内容的...
饭店厨房规章制度
有哪些?
答:
厨房
安全管理的目的,就是要消除不安全因素,消除事故的隐患,保障
员工
的人身安全和企业及厨房财产不受损失。厨房不安全因素主要来自主观、客观两个方面:主观上是员工思想上的麻痹,违反安全操作规程及管理混乱,客观上是厨房本身工作环境较差,设备、器具繁杂集中,从而导致厨房事故的发生。针对上述情况,在加强安全管理时应主要...
厨房规章制度
及罚款
答:
法律分析:一.所有
员工
必须按照酒店
厨房规章制度
统一着装,按时点到,不得迟到,早退,树立酒店厨房的良好形象。二.所有员工要发扬勤俭节约的精神,要做到节约一滴水,一度电,一个方便袋,一个小物品,还要加强回收菜品的存放处理,不准乱扔,乱放。三.所有员工必须注重个人卫生,不留长发,长指甲,勤...
餐饮
后厨管理实施细则
答:
第一章:
厨房
的基本管理
制度
(1)按时上下班,不旷工,不迟到,不早退.(2)工作服要干净,穿戴要整齐.(3)上岗后不得在厨房接待朋友及大声喧哗.(4)厨房不得存放私人物品及乱吃东西.(5)设备,设施由各主管负责定期检修保养.(6)采购要有计划,验收
人员
要认真负责.(7)注意节约,减少费用及能源控制.(8)各卫生区域保持地...
厨房规章制度
表怎么写?
答:
为了增长餐馆的利益,制定厨房奖罚管理制度,履行
厨房员工
守则,自觉奠定各项
规章制度
,必须做到以下几点:\x0d\x0a\x0d\x0a1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护
餐厅
的声誉,爱护酒店公共财产,必须服从厨师长的工作分配。\x0d\x0a\x0d\x0a2、按时上下班,不迟到、不早退、不离岗、不串岗,...
厨房
管理
制度
是什么?
答:
5、不得吃、拿、送、损、偷任何公有物品和食物,违反者按原材料双倍罚款,重者开除处理。严格遵守并认真执行
员工
手册的各项
规章制度
,不得带与酒店相同的物品,否则按偷拿处理。6、在
厨房
内任何人不得吸烟,违者罚款20元。7、工作时间内不得办私事,如:看报纸、杂志、小说、玩牌、听收音机及其他与...
餐厅
的管理
制度
答:
餐厅员工
的
规章制度
一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方,待客热情礼貌,上班期间统一着工装,佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽,化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。2、路遇客人要主动热情问候,主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、...
厨房
外来
人员
管理规定细则
答:
厨房员工制度
范文1 1、热爱本职工作,注重职业道德,自觉维护
餐厅
的声誉,爱护酒店公共财产,必须服从管理人员的工作分配。2、按时上下班,不迟到、早退,不离岗,不串岗,正常上班时间为上午9:30,下午5:30分,迟到罚5元,半小时后根据情况待遇高低处罚。3、工作服穿戴整齐(工衣、工帽)保持干净整洁,...
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