77问答网
所有问题
当前搜索:
餐饮业核算销售成本方法
餐饮业
的
成本核算方法
答:
餐饮业成本的核算方法一般是按厨房实际领用的原材料计算已售出产品耗用的原材料成本
,核算期一般每月计算一次,具体计算方法为:1、如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,领用的原材料金额就是当月产品的成本 2、如果有余料,在计算成本时应进行盘点并从领用的原材料中减去,求出当月实际耗用原材料的...
餐饮业成本核算
包括哪些?
方法
是什么?
答:
餐饮业的成本一般来说,
主要是:用人成本、水电费、燃料费、保险费、物料消耗、折旧费、维修费、办公费、广告费、税收、租金等
二、核算期一般每月计算一次,具体计算方法为:1.如果厨房领用的原材料当月用完而无剩余,
领用的原材料金额就是当月产品的成本
。2.如果有余料,在计算成本时应进行盘点并从...
餐饮成本核算方法
公式餐饮成本如何核算
答:
1、餐饮企业成本核算的方法如下:其计算公式是:
本月耗用原材料成本=厨房原料月初结存额+本月领用额-月末盘存额
。2、餐饮服务业的成本计算的常用公式:⑴本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料—期末结存原料;⑵成本价=进货价/(出成品率*投料标准(数量);⑶毛利率=(销售价格—原料成本)...
餐饮成本核算方法
公式餐饮成本核算方法
答:
1、餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算
。2、2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账借:原材料贷:现金(或银行存款)3、根据制作间领料出库单入账借:营业成本贷:原材料4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账借:营业成本(红字)贷:原材料(红字)5、结转成本(营业成...
成本核算
公式
餐饮业
答:
成本核算公式餐饮业 餐饮成本核算的基本公式:
1、成本 成本=售价×(1—毛利率)例
:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?解:成本=126.36×(1—36%)=80.85(元)2、毛利率 毛利率=(售价—成本)÷售价×100 例:已知成本为2.67元,售价为3.93元,毛利率应为多少?解:毛利率=(3...
餐饮成本核算
的六个步骤
答:
餐饮成本核算
的六个步骤 步骤一:购入直接成本 - 粮油、蔬菜、水产、猪肉、鱼肉、鸡鸭禽蛋、水果等直接成本,借记“主营业务成本—×××”,贷记“应付账款/现金/银行存款”。步骤二:购入辅料 - 干货、调味料等辅料,借记“原材料—×××”,贷记“现金/银行存款/应付账款”。步骤三:购入管理商品...
餐饮业
如何进行
成本
倒挤
核算
和结转?
答:
深入解析
餐饮业成本核算
的艺术:掌握关键科目设置餐饮业的财务管理中,成本核算至关重要。首先,采用“倒挤
成本法
”是行业常规手段,通过严谨的步骤确保精准计算:购买制作间原料时,发票及验收单的出现,标志着原材料的入库,会计记录为:借记原材料,贷记现金或银行存款。 制作间领料出库时,记账为:借记...
餐饮
怎么
核算成本
和利润
答:
直接
成本
是
餐饮
企业最主要的成本之一,包括食品、饮料、调料等原材料的采购成本。这些成本的计算通常可以通过将每个月购买的数量乘以每个单位的价格得出。间接成包括员工薪酬、设备折旧、房租、办公费用等。这些成本的计算需要按照一定的比例分摊到每一个菜品中。利润是餐饮企业的收入减去直接成本和间接成本后的...
餐饮成本核算
怎么算?
答:
方法
1 毛利率是:毛利率属于
成本核算
的内容,单就菜品来说,了解毛利率就需要知道菜品的成本、净料率、毛利、售价等相关内容,而且有现成的公式可以套用,只要你记住公式,计算起来就会很简单。 菜品的成本指的是什么:菜品的成本一般由制作菜品的原料、调料和燃料三部分组成,但是在实际应用中,燃料成本...
餐饮成本核算方法
公式
答:
1. **复杂性**:涉及多个成本核算方面,包括直接成本、间接成本和
销售
量等,计算过程相对复杂,需要专业的成本核算人员才能准确应用。2. **局限性**:该公式主要适用于核算固定菜品成本,对于变动菜品成本和零散费用等无法全面涵盖,需要其他
成本核算方法
作为补充。3. **主观性**:运用该公式进行成本核算...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
餐饮业成本分类明细
餐饮业销售成本包括哪些
高端餐饮成本核算
餐饮成本核算的六个步骤
餐饮业成本核算分配法
餐饮行业用什么方法核算成本
餐饮业成本核算方法选什么
餐饮店怎么核算每月成本
一个菜品的成本怎样核算