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餐厅经理需要具备的能力
作为一个
餐厅经理需要具备什么
样的素质?
答:
餐厅经理需要具备以下六方面的素质。
一、专业的素质:餐饮业的运营主体是餐饮产品
,合格的经理人要深谙甚至要会操作餐饮产品的生产、制作、销售等一整套流程。职业经理人要
具备扎实的经营管理理论知识
,懂得财务核算等方面的经济学理论。同时,职业经理人要学会开发和运用诸如“自动点菜系统”.企业网络资源建设...
一个
餐饮经理需要具备什么
条件
能力
?
答:
1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作,保证各点高质量的工 作水准
。2、
编制广场日常管理制度及督导层工作程序
、标准,审定操作层工作程序、标准,参与制 定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等,并督促和检查员工认真贯彻执行。3、
负责制定广场工作计划
,适时编制主...
谁能告诉我 做
餐厅经理需具备
那些条件???
答:
餐厅经理需要具备七项素质和三种能力,我详述如下: 七种素质是:
1心理素质:冷静思考,遇事不乱,有很强的心理承受能力去面对困难和竞争
; 2专业素质---这是核心素质。要熟悉原料采购、生产加工制作、销售一条龙工作程序,
会经营、懂管理、晓核算、善用现代管理手段
。这里面要求多了去了,比如中...
酒店
餐饮部经理能力
要求与岗位职责
答:
1. 知识要求:大专以上毕业或具同等学历
,餐饮管理专业或市场营销专业为理想。2.
经验要求:八年以上工作经验
。3. 个性要求:
有强烈的事业心和责任感
,具备良好的职业道德,思维开阔、敏捷,善于策划运作。能承受工作压力,性格开朗外向,成熟稳重,善于交际,工作效率高。4. 能力要求:具国家六级或相当英...
餐饮
管理
应该具备的能力
答:
表达能力是所有管理者必须具备的第一项能力
,为什么?因为作为一个管理者,他需要准确地表达观点,说明意见,给出建议。他上面对接老板,下面对接员工,中间起到的绝大多数作用,都需要借助表达能力来实现,更重要的是:表达能力是第二项基本能力(
沟通能力
)的前置条件。明白这个道理后,如果你是老板,在...
前厅
经理具备
6个技能是
什么
?
答:
前厅
经理具备
6个技能是:1、应变
能力
:服务中出现突发事件是屡见不鲜的,前厅经理在处理此类事件时,服务员应当秉承“客人永远是对的”宗旨,善于站在客人的立场上,设身处地为客人着想,可以适当的让步。特别是责任多在服务员一方的时候就要更敢于承认错误,给客人及时的道歉和补偿。2、营销能力:一名...
餐饮
主管
要具备什么能力
餐饮管理岗位具备哪些能力
答:
餐饮主管应
具备
有良好的形象,语言流利、常带笑容;熟练餐厅常用技术,餐厅布局,摆位、擢花、装饰;会合理安排人员上岗,带好徒弟,了解上菜顺序,配合厨房工作,搞好促销等等。餐饮主管的岗位职责:1、负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对
餐厅经理
负责;2、出席每周的...
餐厅经理
如何管理
答:
一、
餐饮经理的
五项基本功 1、确保良好组织 要求:餐饮经理组织相应的下属,并把他们的行为纳入一个轨道,以利于实现组织目标。这是对经理的一项重要要求,否则以下各项要求就很难达到。 2、
掌握
客源,以销定产 餐厅的出品一经做好即
需
尽可能快地卖与客人,以保证新鲜与质量。因为出品做好后是很难和时间保存的,所以...
怎样去做好
餐饮部
大堂
经理
,工作具体内容和要求分别是
什么
答:
要求:1、具有从事餐饮服务的经验。2、敬业爱岗,有较强的责任心和事业心,对工作认真负责。3、掌握酒水、食品、烹饪等知识,熟练餐饮服务技能。4、有较强的语言
表达能力
,及应便能力。5、身体健康、仪表端庄、精力充沛,且有较强的应变能力。 工作内容:1、掌握客人需求变化、客源状况及市场需求变化,...
五星级酒店
餐饮部经理
、主管、领班的岗位职责
答:
熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。3)具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息
沟通能力
、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。2、餐饮部经理(总监)岗位职责1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作...
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