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食物为什么会长霉菌
为什么食物
放久了会
发霉
答:
造成食品出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖
。众所周知,微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强,而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分为微生物的繁殖提供良好的营养条件。当处于氧气和水分适宜的环境中时,微生物就会在食品中大量繁殖,释放出二氧化碳气体,因而导致食品出现霉变现象。霉...
发霉
的三个必要条件是
什么
?
答:
发霉的三个必要条件是霉菌、营养源、合适的环境。
霉变的根本原因是微生物的繁殖,微生物在养分、水分及氧气充足的环境中生长、繁殖能力很强
,而食品自身含有的脂肪、蛋白质等成分,为微生物的繁殖提供良好的营养条件,使其在食品中大量繁殖,导致食品出现霉变现象。霉变是一种常见的自然现象,而温度是影响...
食材放进冰箱
为什么
还会
发霉
?
答:
1. 温度不够低:虽然冰箱的低温可以减缓微生物的繁殖速度
,但不能完全抑制它们的生长。如果食物长时间放置在冰箱中的话,还是有可能发生霉变。2.
细菌污染
:冰箱中的细菌可能来自多种途径,例如其他食物的交叉感染、冰箱内壁的污染等。这些细菌在冰箱的低温环境下仍然可能生长,导致食材发霉。3.
湿度过高
...
放入冰箱的
食物为什么
也会
发霉
?
答:
发霉是一种常见的自然现象,多出现在食物中,食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且或多或少地含有一些水份
,而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分。木质家具、衣物等受潮...
为什么
会
发霉
答:
霉变是一种常见的自然现象,而温度是影响
霉菌
生长的最主要因素,一旦有合适的环境霉菌就会大量的进行繁殖。
发霉
多出现在
食物
中,由于食物中含有一定的淀粉和蛋白质,而且还会含有一些水份,是适合霉菌的生长发育的所需场所。
为什么
会发霉 因为霉菌本身就带有一定的毒性,所以发霉的食物是不可以吃的,应及时...
为什么食物
放久了会
发霉
?
答:
当
食物
被
霉菌
侵染后,由于霉菌大量繁殖,分泌代谢产物,使食物霉变。人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等,往往会引起体内重要脏器的损害,并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体,危害健康,对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。(1)如花生、豆类等发生霉变长毛,应及时拣除...
发霉
的条件是
什么
?
答:
食物发霉
的条件:第一是
食品
上有
霉菌
生长繁殖所需要的营养;第二是空气中充斥着大量的霉菌孢子,也就是菌源。只要暴露在空气中,无论是放置久了的包子还是馒头,亦或者是其他的食品,它们基本上都会产生霉变。霉菌是属于真核微生物中的一类,它们实际在自然界中的分布是非常广泛的,在世界上的每一个...
食品为什么
会
发霉
?
答:
温度是影响
霉菌
生长的主要因素。但是霉菌多种多样,从冰箱中的保鲜温度到通常的室温,都有不同的霉菌可以生长。暖湿气候最容易导致霉变的发生,这种气候下容易发生霉变的
食物
主要有米饭、馒头等主食,水果存放的时间过久也容易发生霉变。当食物发生霉变后,各种微生物会大量繁殖并产生有毒物质,这些都对我们...
食物为什么
很容易在夏季高温潮湿的环境中
发霉
呢?
答:
在潮湿、温暖的地方,很多
食物
上
长
出的一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落,那就是
霉菌
。霉菌有的使
食品
转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来,霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视,对人体健康造成的危害极大,主要表现为慢性中毒、致癌、致畸、致...
蛋糕
为什么
会
发霉
?
会长
毛?
答:
蛋糕
发霉
长毛主要是因为
霉菌
在蛋糕体上遇到适应的温度和湿度下大量繁殖,前期是味道的稍微发酸的变化,到后期可从外表观察到呈绒毛状的各种颜色的斑点,而且有些霉菌会产生对人体非常有害的毒素。污染蛋糕的霉菌群种类有很多,有青
霉菌
、青曲菌、根霉菌、精曲菌及白 霉菌等。如果贮存场所和包装物潮湿,...
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