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食材_东北酸菜窍门
腌制
东北酸菜
,有哪些
窍门
可以让酸菜既美味又不腐烂?
答:
1,白菜腌之前,一定要晒一晒。2
,“撒盐”需要隔层撒。3,罐子提前消毒。4,“泡”最后用重物压在白菜上,让其慢慢发酵。腌白菜之前一定要将白菜晒一下东北人对腌白菜的品质要求极高,想要腌制出一坛好的白菜,从准备食材开始就要严格要求。白菜在刚买回来时一般都比较新鲜,外面的叶子也是鲜的,...
东北
炒
酸菜食材
明细
答:
1. 将
东北酸菜
泡洗干净。2. 将一片叶子切成两片,然后切成细丝,为了使炒出来的酸菜丝更细。3. 切好的酸菜丝用清水投洗一遍后,再挤干水分。4. 准备好新鲜的小绿尖椒碎,葱花和蒜瓣。5. 热锅冷油,放入蒜瓣炒出蒜香,再加入葱花和小绿尖椒碎,迅速翻炒。6. 将切好的酸菜丝加入锅中,翻炒...
东北
人都喜欢腌
酸菜
,怎么腌酸菜最好吃?
答:
【东北酸菜的简单腌制方法】【食材】:大白菜、盐
。【具体做法】:1、
买大白菜时,尽量选择白菜帮比较薄的品种
,还有,腌制这个东北酸菜,绿叶子部分我们是不用的,不然腌制出来也不会呈现金黄的色泽。2、说了大白菜再来说器具,凡是要用到的诸如菜板、刀、盆、瓶子之类的,都要清洗干净,绝对不能有油...
东北酸菜
怎么自己在家制作?
答:
食材
:大白菜 调味:食盐 工具:玻璃罐子、坛子 1、准备一颗大白菜,扒掉外面的黄叶子,腌
酸菜
建议别清洗,主要是为了远离生水,如果清洗,则必须晾干水分再进行腌制。2、取下几片菜叶,整理干净,放在案板上,一切两瓣,菜帮部分需要重点照顾,把它平着片薄一些,如果感觉太薄太细没有嚼头,也可以直...
东北
炖
酸菜
的做法步骤图,东北炖酸菜怎么做
答:
一点 花生油 接近平时炒菜两倍 东北炖酸菜的做法
酸菜洗干净,切丝(菜帮的地方刀片着切就行),切好放水洗一遍攥干即可
。我家酸菜洗一遍酸度刚好。葱姜蒜花椒 油比平时多 加入酸菜略微翻炒 加入香油、十三香、盐、味极鲜、一点老抽调颜色 炒透 加开水、粉条炖即可。粉条没有白心差不多了。
东北酸菜
都有哪些吃法
答:
1、东北炖酸菜。
食材
:
东北酸菜
1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法:将酸菜冲洗干净,菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后,再控干约10分钟。将酸菜的厚大菜帮片为薄片,然后再切成细丝,嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝。挤去酸菜丝中...
东北
的
酸菜
非常好吃,怎么才能在家里做一锅好吃又不油腻的炖酸菜?_百 ...
答:
酸菜
是一道
东北
美食,各家有各家
的方法
,但要想做出好吃又不油腻的酸菜,我 也有好方法,现在就教给你,希望可以帮到你!准备
食材
:大骨头一块(二斤),五花肉一块,酸菜三斤,葱,姜适量 开始操作:一、把骨头和五花肉放在盆中,放凉水泡一会,锅里放水,水要多一些,大火烧开,用热水浇在骨头...
东北
正宗腌
酸菜的方法
答:
1、
食材
:白菜200斤、食盐500克。2、大白菜去除外层干叶,脏叶和根部,备用。3、准备大缸或者塑料桶一个。一米宽桶装塑料,下面密封好套在桶内。还要准备一个大石头。4、将白菜一层一层摆在桶内,每层撒两把盐。5、每两层白菜铺上干净塑料袋,用脚踩一踩,尽量压缩白菜之间的距离,变得紧凑。
东北酸菜
是东北地区的一种家常特色食物,酸菜有什么好吃的做法?_百度...
答:
1.带皮猪肉切成片,最好薄一点;2.将猪肉片和炖包一起放入锅中,加入清水,烧开后倒入少量葱姜料酒,用勺子撇去浮沫;这里我用的是容量2.5L的陶罐,保温集热效果非常好。炖肉很适合,大小刚好适合我们家;3.盖上锅盖,将肉片煮15分钟左右,然后取出炖肉包;4.
酸菜
丝用清水洗几次,挤出水后再...
东北
炖
酸菜
的家常做法
答:
东北
炖
酸菜
是一道经典的东北菜,以酸菜为主要
食材
,搭配猪肉、土豆等配料,制作而成。酸菜的酸味能提醒胃口,同时还能帮助消化,增加食欲。下面将为大家介绍一下东北炖酸菜的家常做法。材料:- 酸菜:500克 - 猪肉:300克 - 土豆:2个 - 姜块:适量 - 大葱:适量 - 料酒:适量 - 食盐:适量 - ...
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