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食堂安全记录内容
幼儿园
食堂安全
培训
记录内容
怎么写?
答:
1、操作时手部应保持清洁,操作前手部应洗净。接触直接入口食品时,手部还应进行消毒
。2、专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩,操作前双手严格进行清洗消毒,操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。3、
个人衣物及私人物品不得带入食品处理
...
幼儿园食品
安全
培训
记录内容
怎么写?
答:
幼儿园食品安全培训记录内容范文如下。
一、食堂管理。1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管,严禁实行对外承包经营
。2、
学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应
,符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所,并与有毒、有害场所保持规定的距离。3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、...
幼儿园食品
安全
调度会议
记录内容
有哪些?
答:
幼儿园食品安全调度会议记录内容范文如下:范文一:
为进一步加强食堂内部管理,普及食品安全知识,提高食堂服务质量,培养食堂从业人员良好的卫生习惯
,预防食物中毒和食源性疾病的发生,确保在园师生的饮食卫生安全,维护幼儿园正常教学秩序,3月4日,示范幼儿园召开了食堂安全管理工作会议。园长传达了县教育局食...
幼儿园食品
安全
培训
记录内容
答:
6、
食堂
从业人员和集体用餐的分餐人员应有良好的卫生习惯。必须做到:处理原料后、便后、食品加工操作前用流水。
食堂安全
隐患排查
内容
有哪些
答:
3.
食品加工安全评估
:
检查食品原料贮存场所和设备是否保持清洁,是否存在存放有毒、有害物品或个人生活用品的情况
。4.
食堂环境管理
:评估食堂是否定期清洁,是否有措施消除鼠害、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫的滋生条件,以及是否具备适当的通风和排烟设施。5.
清洗消毒流程审查
:核实食堂是否配备了有效的洗涤...
食堂安全
隐患排查
内容
有哪些
答:
2、许可证:检查有无餐饮服务许可证、实际经营项目与许可范围是否相符,是否存在超范围经营问题等方面。3、食品加工:检查贮存食品原料的场所、设备是否保持清洁,是否有禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品情况等方面。4、
食堂
环境:检查食堂环境是否定期清洁和保持良好、是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有...
食堂
食品
安全
自查报告
答:
接上级文件后,我校
食堂
食品
安全
工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进行专项检查,现将自查结果如下: 一、自查
内容
: 本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求...
学校
食堂
食品
安全
培训
内容
答:
九、每餐每样食品按要求留样,留足量并盛放在已消毒的留样盒中,标明日期、品名、餐次、留样人后存入冰箱,并做好留样
记录
。留样食品必须保留48小时,期间未发现食物中毒事件方可丢弃。留样食品盒应单独存放,不得与其他无关食品混合。十、工具容器设备需洗净消毒,厨具应摆放整齐。工作场所应及时冲洗清理...
食堂
员工
安全
知识培训资料
答:
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包病原携带者)、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍于食品卫生疾病的,
不得从事食堂工作与集体用餐的分餐工作
。食堂的管理人员要经常检查从业人员是否患有上述讲的疾病,手是否受伤,一旦发现应立即调离工作岗位。3、食堂从业人员出现咳嗽、...
食堂
食品
安全
知识培训
内容
答:
对炊事机械,使用保管人要认真维护保养,并严格执行操作规程,确保人员
安全
和机械设备正常运转。货梯内严禁乘人,防止安全事故发生。
食堂
的环境卫生管理制度:1、餐厅、备餐间的门、窗、桌、椅、地面、墙裙要整齐干净,洗碗池无残渣油垢,餐后要及时清扫,达到桌净地洁。2、食用的各种饮具、用具、机械...
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