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预防细菌性食物中毒的三原则
防
食物中毒
手抄报内容
答:
预防细菌性食物中毒,
应按照防止食品受到病原菌污染、控制病原菌繁殖和杀灭病原菌三项基本原则
,采取下列主要措施:1.
避免污染
。主要指避免熟制后的食品受到病原菌污染。如避免熟制后的食品与生的食品原料接触;从业人员经常性清洗手部,接触直接入口食品的从业人员还应在清洗手部后进行手部消毒;保持餐饮...
预防食物中毒的三
个重要的环节是什麽
答:
这也是一个发生食物中毒的重要环节,
如果控制不严,细菌性、有毒动植物、化学性食物中毒均可发生
。 3、
餐饮单位加工容器生、熟分开
,避免食品直接和间接交叉污染。 4、
热菜贮存温度应保持在60℃以上
,保温温度低于这个温度则可能加速细菌的生长繁殖,增加食品的危险性。 5、剩余饭菜是学校食堂常见的中毒之一。热菜加工应做...
孩子
细菌性食物中毒
后的处理措施是什么?
答:
禁止食用毒蕈、河豚等有毒动植物
。
如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法
。
立即取食盐20g加开水200ml溶化
,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。但如果病人服用食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。选用针对肠道菌的抗生...
食品安全手抄报内容50字
答:
预防食物中毒,
首先要讲究个人卫生
,
做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖。养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯
。其次不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把...
食物中毒
要怎么处理?
答:
病程1~3天,多数在24小时内恢复,预后良好。 治疗与预防:对症治疗,重症者可用抗生素。加强食品卫生监督管理,
防止污染
,食品须冷藏,食用前彻底加热。 (5)其他细菌性食物中毒 表5列出了常见细菌性食物中毒的中毒食品、临床表现和治疗原则。 表5 常见细菌性食物中毒的中毒食品、临床表现和治疗原则 (6)赤霉病麦中毒 有...
中毒
专项应急预案
答:
(三)
细菌性食物中毒的
预防措施 (1)
防止细菌
对食品的污染:学校食堂应对食品加强卫生管理,特别是肉类,鱼类和奶类等动物性食品,要防止在生产加工和出售过程中的污染。食品须低温贮藏,用专用工具售货,食品从业人员要重视个人卫生,定期进行身体检查,发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者,应及时调换工作。 (2)控制细...
夏季高温如何
预防
食物中毒?
食物中毒的
种类有哪些?
答:
(三)化学性食物中毒,如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。(四)。在某一特定环境下能产生有毒物质的食品:发芽的马铃薯;霉变的甘蔗;未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。日常生活中常见的食物中毒主要以
细菌性食物中毒
多见。
试述沙门菌
食物中毒
发生的原因、中毒机制、临床表现、诊治及
预防
措施...
答:
【答案】:(1)发生原因:沙门菌
食物中毒的
发生受所摄入的活菌数量、菌型和个体易感性等因素的影响。引起沙门菌感染的食品主要为动物性食品,以畜肉类及其制品多见,其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。肉类食品中的沙门菌的来源主要是动物的生前感染和宰后污染,生前感染者由于
细菌
进入动物的血液、内脏和肌肉...
餐饮服务环节发生化学
性食物中毒的
常见原因
答:
三、预防食物中毒的基本方法 (一)预防细菌性食物中毒的基本原则和关键点 预防细菌性食物中毒,应根据防止食品受到病原菌污染、控制病原菌的繁殖和杀灭病原菌三项基本原则采取措施,其关键点主要有:
1.避免污染
。即避免熟食品受到各种病原菌的污染。如避免生食品与熟食品接触;经常性洗手,接触直接入口...
食品营养与健康
答:
据我国近五年食物中毒统计资料表明,细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右,而动物性食品是引起
细菌性食物中毒的
主要食品,其中肉类及熟肉制品居首位,其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。 食物被细菌污染主要有以下几个原因: 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜; 2、刀具、砧板及用具不洁,生熟交叉感染; 3...
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