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面筋用什么做的
面筋是什么
东西做出来的?是不是豆制品?
答:
剩下的就是蛋白质等不溶于水的东西
,就是俗称的面筋了 这个只是最简单的做法 还可以添加一些东西让面筋变得松软等 ^_^
谷朊粉
怎样
做面筋
?
答:
材料:谷朊粉、盐、水
工具:面盆、锅、筷子、竹签。操作步骤:1、盆内放入适量水,加入水许盐(这样做出来的面筋会有淡淡的咸味)。2、倒入谷朊粉进行搅拌、揉搓。3、揉至面团比较有弹性,并且有完整的形状后,从水中捞出。4、揪成大小相等的剂子,抻成长条。5、用两根筷子夹住一头,缠绕卷成圆...
面筋
怎么做全过程图
答:
面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成
。将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”。
面筋
怎么做?
答:
面筋粉(谷䏓粉)盐 温水 自制面筋的做法 面筋粉中加入少许盐拌匀,然后倒入温水,倒入温水时一定要用筷子按顺时针方向快速的搅拌,不能直接用手哦!搅拌到没有干粉了就可以用手了,这时
面筋是
散的,没有关系,用手把它们都聚拢就会成团了!水量一定要盖过面筋!这步最好有人协助完成,要不...
面筋是什么做的
?是不是豆制品?
答:
面筋是由小麦粉制作而成的~不是豆制品 就是用水和面
,成面团之后用个盆盖上醒发一会~之后用一盆清水清洗面团,一开始水会很浑浊,这是因为洗出来的都是淀粉(这个水也不用倒掉~用个勺子挖点淀粉水倒进薄铁盘里放到开水锅里蒸熟就是凉皮~切成细条和丁点盐,麻将,醋,蒜汁,黄瓜一拌就是一道凉菜)。
普通面粉怎么
做面筋
?
答:
1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手揉成面团,直到面光手光盆光。4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时,醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后,再用水洗面,反复洗。(倒出来的面粉水可以拿来做凉皮)7、洗的要水清为止哦,弄成一团后就成
面筋
样子。
面筋是什么做的
是用面粉做成的
答:
1、面筋是面粉做的,
不是豆制品
,2、具体如下: 食材:面粉,油。把面粉放进盆里面。放如适水分次加入用筷子搅拌成絮状。用手活成面团。放水开始洗面。一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面。3、用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮。洗好的面筋。面筋上...
自制
面筋的
做法是怎样的?
答:
自制
面筋的
制作步骤:1、首先,500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右,如下图所示。2、接下来,开始洗面,其实就是在水里揉面。在盆里放一些水,不要太多,然后将面团放入盆内用力揉,如下图所示。3、然后,揉到水成为白色的面糊,就要将面糊倒到另一个盆...
面筋是什么
东西
做的
答:
西北吃的凉皮,就是洗出的淀粉加碱做的,而上面放的少量的就是面筋。面筋是一种植物性蛋白质,
由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成
。面筋的营养成分,尤其是蛋白质含量,高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品,属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物,还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素,是传统美食。
面筋
怎么
做的
???
答:
面筋
粉很容易吸水,而且吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦~~~2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。可用那种做面包的即发酵母粉,大概就发了一个小时就这么大了,从外表就能看到好多的气孔。3.把发好的...
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