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面条晒干了为什么会弯曲
面条晒干后为什么会弯
答:
1、干燥速度过快,且日照不均匀
。这样晾晒的面条因为干燥速度不一致,就会导致面条变弯。在晾面条时,要用东西把它挂起来,使其自然下垂,先放在阴凉通风干燥的地方,让面条的水分缓慢的蒸发,面条稍硬之后再放到散射光下晾晒,最后晴天晾晒干透即可收起来。这样面条就不容易变弯了;2、面条机的刀头角度...
挂面
怎么晒干
直 挂面如何晒干直
答:
2、面条在风干的过程中出现弯曲的现象,
主要是由于干燥速度过快,且日照不均匀导致的
,面条机的刀头角度出现弯曲以及面团没有揉均匀,也会出现面条弯曲的现象。3、在悬挂面条的时候,先在面条的表面撒上一层面粉,可以有效防止面条粘在一起,挂在棍子上捋顺后,放在阴凉干燥、通风性好的环境中,待表面水...
我做的
面条晒干了后为什么
不直
答:
手工面条晒干了后不直是因为缺少重力,面条回缩,故需要挂起来,下面坠上重物
。晒直的解决措施如下:1、活面:需要添加剂。2、面饧透:按抻面地方法抻,形成一个多丝的套子,上穿一木棍,下穿一木棍,排好面丝;3、要阴干,不要晒。
我做的
面条晒干了后为什么
不直
答:
做长点挂起来,做短了就容易弯曲
,另外,最好用风扇吹一会。干燥的速度越快,越不容易弯曲,过夜的面就肯定会弯曲。压的要薄,切的注意粗细均匀,否则肯定弯曲,这点很重要。别听坠东西那一套,那是做抻面的方法,要技术的。跟面条直不直没关系。
我压的
面条为什么晒干后
不直
答:
和面的时候面活得干一点,抓一把使劲才能捏拢就行,面越干越白,越不容易收缩就不怎么弯了,
面湿了收缩空间大就会弯曲不直
。记得面要多复压几遍就越结实。希望对你有帮助,记得给分哦!
怎样
能
使
晒干
的
面条
不
弯曲
?
答:
买的那种
面条
直是因为那种面条做出来就挂在铁丝上晾。之所以不断是因为做出来就是很干的,只有很少水 麻烦采纳,谢谢!
怎么
让压出来的
面条
晒后变得又直又平?
答:
1、材料:
弯曲
的
面条
、一小盆水。2、步骤:将面挂在杆子上存放到封闭的环境中、在面条下面放一盘干净水等上3-5个小时弯曲的面条就会变直啦。原理:弯曲的面条因吸水后变柔软,受重力影响后被向下拉伸变直。预防办法:面条压好后先在阴凉的地方晾上2个小时,然后转移到通风条件好的地方
晾干
。
面条机压出的
面条晒干后
不直
答:
配方配料有问题。
面条
机轧鲜面条配方:面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺:将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀,将盐加入和面水溶解,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。
请问有谁知道做挂面气温高的天气
面条为什么会
卷,
弯曲
的。
答:
这是由于
面条
的两面失水速度不一致,会往失水快的一
面弯曲
。在湿度高的环境下,外侧脱水更快,所以会往外侧弯曲。解决这个问题最好是在夜晚挂上湿面条,在夜间风速小,就会好一些。你可以做一个小小试验,把一木片,一侧涂上水,很快就会往没涂水的一侧弯曲。
面条晒干怎么
才不卷面条晒干如何才不卷
答:
3、在晾晒面条的过程中,需要每隔一段时间将面条转翻一面,这样可以防止出现一
面晒干后
另一面还是潮湿的状态,从而避免面条因水分含量不均导致出现弯曲。4、而在和面的时候,要按照专业的比例进行和面而且,在压制面皮的时候,多折叠反复压几遍,就可以使面皮质地软硬适中,压出的面条也不
会弯曲
。
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