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面包机做出来面包很硬
为什么自己用
面包机
烤的
面包硬
?
答:
水分量:面团的水分量对面包的质地也有很大影响
。如果面团太干,面包会偏硬。确保按照面包机或食谱的指示添加足够的水分。如果面包机的指示不明确,可以尝试增加一点水分,比如每200克面粉增加10-20毫升的水。发酵时间:发酵是面包制作中至关重要的一步,它影响面包的口感和体积。如果发酵时间不足,面包会...
面包机做面包
不够松软怎么回事
答:
面包机做面包不够松软怎么回事
1.没有面包粉
用面包机做面包时,必须加入面包粉。 面包粉是一种由硬质小麦制成的面粉。 它的面筋含量比较高,质量上乘,韧性和弹性好。 做面包时加入面粉可以使面包更大更软。 如果不加面包粉,面包吃着会很硬。2、水面比例不对 做面包时,如果水和面的比例不正确,...
面包机做面包
为什么外皮硬
答:
面包机做的面包外皮较硬,有以下几种可能:
1、用普通面粉进行制作
。面包机做面包需使用面包粉进行制作,可保证面包柔软、蓬松。2、
水和面比例不均
。制作时应严格按照说明书进行操作,和面的时候把机器盖子打开观察,如果面团干就加入少量水,稀就加入少量面,并且注意应一点点缓慢加入。3、
未加入黄油等
...
面包机做
的面包为什么不松软
答:
1、缺少配料
面包机做的面包不松软可能是因为
面包中缺少改良剂酵母以及奶粉
,缺少这两个辅助材料,制作的面包会比较的硬,另外面粉一定要选择高筋的,才会形成面包组织。2、醒发温度较低 面包在面包机中是用机器进行和面,室内的温度控制18℃左右,若是处于低温的环境中,可能会降低醒发的效果,最后用手...
为什么
面包
烤
出来特别硬
烤出来的面包发硬怎么办
答:
1、面粉的正确选用做面包选用的粉类,多以高筋面粉为主
。宜用硬麦的麦心粉,蛋白质含量12%以上,一般面粉包装上都有标识,或买专用面包粉。2、油脂水分的正确配比油脂不足、面团太硬,加入4-6%的油脂以润滑面团,增加适量的水量来调节面团的软硬程度。3、搅拌的正确操作做甜面包,面团是否揉到完全...
为什么
面包机
烤的
面包硬
?
答:
面包机
的加热管在底部,所以很多人烤
出来
的面包底部
很硬
,而上面却很松软,这个问题也很好解决,我们在
做面包
的时候,底部可以垫上一张烘培纸,可以起到很好的效果,还有就是底部面包可以多涂抹一些鸡蛋液,同样也能够防止底部变硬的情况发生。还有一种很有效的办法,就是在烘烤到一定的时间后,可以将...
我用
面包机做
的面包,为什么表面
很硬
?
答:
主要是因为面包机的发热管在底部,所以用
面包机做出来
的面包,一般底部都是非常硬的,而上面又比较软,所以如果想要颜色金黄金黄的,可能底部就已经有些
太硬
了,这是因为发热管在底部,所以面包的受热并不均匀,下面熟了的时候上面还有点未成熟,而面包机自带的程序为了让面包完全成熟,会延长大概15分钟...
面包机做出来
的面包,为什么表皮
很硬
?
答:
这是由
面包机
的物理结构决定的,面包机的加热管是在底部固定的,所以面包表皮
很硬
。用户可以用锡纸把面包包起来,有了锡纸作为中间传导,使得面包桶会受热均匀,升温慢,散热也慢,从而从根本上解决了问题,让烤
出
的面包外皮松软,香甜可口。如果用烤箱烤出的面包皮硬,还可以将面包的表皮上加黄油和肉松...
面包机做
的面包为什么不松软?
答:
面包机制作的面包不够松软可能有以下几个原因:1. 面粉选择:
面包机制作面包
通常需要高筋面粉,因为高筋面粉中的蛋白质含量较高,可以提供足够的筋性,使面包更加松软。如果使用的是低筋面粉,面包的口感可能会变硬。2. 酵母量不足:酵母是制作面包时的重要发酵剂,如果酵母量不足,面包的发酵过程不...
面包机做出
的面包表皮
太硬
,要如何才能做到皮子薄呢
答:
面包机做出
的面包表皮
太硬
,是因为面包机温度过高导致,用户在烤面包的时候将面包机温度湿度调小就能做到皮子薄。面包机的主要功能为利用面粉和大米等原料,以及其他辅料,制作各种各样的面包。辅料的不同,面包的风味也就不同。面包机制作的面包主要分为普通面包,法式面包,全麦或杂粮面包,和风面包,甜...
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