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面包制作步骤文字
那些是
面包
基本功?
答:
雪花酥蓉
面包制作过程
: 将融化的热猪油1小勺,白糖1小勺,低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里,捏成团(图1-3)。然后,把面团通过中号的筛网(图4),即可得到雪花酥蓉(图5)。 请点击输入图片描述 面包体的制作按照一般
面包制作流程
即可。 将所有材料混合揉成面团,持续不断的揉,直到面筋形成,面团光滑伸展,用手小心地抻...
求助,
面包
揉面总是揉不好
答:
手工面包第一步---揉面发酵
步骤
图(超详细)TIPS 1:如果采用新鲜酵母
制作面包
,则必须先用温水将酵母溶解,才能使酵母活化。如果采用快速干酵母来制作,原则上可以省略这一步骤,把干酵母直接添加到面粉里,因为快速干酵母可以不经过活化
过程
而直接使用。但为了保险,也为了让酵母充分发挥活性,建议还是把...
介绍下蔓越莓优格乳酪
面包
的家常做法?
答:
准备要包在
面包
里面的蔓越莓坚果乳酪馅料,把蔓越莓干40克先泡热水软化后沥干水分,10几粒的坚果(杏仁、核桃、腰果都可以)压碎,再加入70克的奶油奶酪搅拌均匀,然后放入冰箱冷藏备用,这个蔓越莓坚果乳酪超好吃的,有蔓越莓的酸甜、坚果的香和脆、奶油奶酪的浓郁,超赞。因为之前松软的炼乳餐包的配方做出来...
请介绍下火腿
面包
怎么做好吃呢?
答:
火腿
面包
做法 1、用料 主料 高筋面粉320克 辅料 黄油40克、盐适量、糖50克、酵母粉3克、火腿2根、奶粉14克、水190克、鸡蛋液35克 2、
步骤
除黄油外,所有的食材都丢进面包机 选择标准面包,面包机自动开始工作。显示屏显示两个半小时 火腿切小粒,放入撒料盒 把撒料盒装进面包机 面包机揉面15...
面食做法
文字
答:
【做法】这样
做
的鸡腿
面包
蓬松暄软,简单好吃,营养又美味,还有一股小时候的味道。1.先将160克牛奶隔水加热一下,在温牛奶里加入3克酵母,搅匀之后放在一旁静止2分钟,在碗中加入200克高筋面粉,加入一个鸡蛋,30克白糖,然后用化好的酵母牛奶水和面,和成棉絮之后下手揉成面团,面团揉好之后在里面...
怎么
制作面包
更柔软?
答:
全部敲打一遍后折叠按扁继续敲打,这个
过程
可能需要重复3 5次,敲打5遍过后,基本上都能拉出很薄的手套膜。这个方法非常管用,基本上都不太需要揉面,但
做
出来的
面包
同样柔软拉丝。 面团敲打出手套膜之后揉面这一步就完成了,把面团拿在手上,光面朝上,用向下翻的手法把面团整理成圆形,放入大碗中盖上保鲜膜醒发至两...
新手小白在家怎么
做面包
才能柔软拉丝又好吃呢?用高筋面粉还是低筋的...
答:
超柔拉丝小
面包
的做法 在盆中加入400g高筋面粉、1个鸡蛋、4G盐、60g糖和5g酵母。搅拌一段时间,然后加入少量190g水多次。加入时,用筷子搅拌成絮状物。不含干粉,双手揉成球状。面团变湿后,把它整理成面团。盖上盖子,醒来15分钟。15分钟后,取出并擦拭。如果它粘在手上,你可以用少量的干粉或...
为什么用面包机做出的面包像馒头,怎样
做面包
能够更松软?
答:
然后
做面包
时,程序一样,只是在第一次和面时加入刚做好的汤种,然后其余
步骤
相同。这样做出来的面包格外的像”面包“!!!真的不骗你。不知不觉打了这么多,唔,好累的说。具体的量大家可以从网上找,包括汤种法。我在这里也就是做个提点的作用。以上所有
文字
均是自己手打,无非是个人的一点经验,...
毛毛虫
面包
为什么发不出来
答:
1、毛毛虫
面包
的“造型”
过程
很简单,不过用文字不太好描述清楚。幸好有步骤图哈,如果
文字步骤
里有费解的地方,对照着步骤图应该就清楚了。2、这款面包里我用到的豆沙馅是比较稀的水豆沙馅,所以可以用毛刷直接涂开。如果是比较稠的豆沙馅,就不能用毛刷了哈。3、面包内馅除了用豆沙,也可以用莲蓉...
什么是
面包
的直接法,中种法,汤种法和烫种法
答:
世界上广泛使用的
制作面包
的原料除了黑麦粉、小麦粉以外,还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵,在烘烤
过程
中变得更加蓬松柔软;还有许多面包恰恰相反,用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同,它们都被称为面包。3、面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。4、面包是高热量碳水化合物...
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