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青岛灌香肠的配方
青岛灌香肠的配方
青岛灌肠配方
答:
如果想灌制辣味香肠,可在五香香肠的配方中,
加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克(依个人口味加)
。五香香肠 如果想灌制五香香肠,可以在原味配方的基础上,
加老抽50克、五香粉50克
。如果想灌制辣味香肠,可在五香香肠的配方中,加入优质辣椒粉100克或者辣椒酱300克(依个人口味加)。麻辣香肠 猪前腿肉1...
10斤肉
灌香肠配方青岛
答:
灌香肠以10公斤肉为例:要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁
。此外,还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右,外加20克硝水。料配好后,要用手反复搅拌,使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右,待配料入肉后便可以灌制。家庭自制香肠...
山东
青岛香肠怎么
制作
答:
配方是加工香肠的关键环节
。
以10公斤肉为例,要配上400克白糖,30克味精,200—300克白酒或黄酒,300—400克精盐,600克生姜榨出的汁
。此外,还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右,外加20克硝水。料配好后,要用手反复搅拌,使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右,待配料入肉后便可...
正宗的
青岛灌
肠是
怎么
做的?
答:
灌肠:将腌制好的肉馅倒入干净的容器中,加入切碎的蒜末、香菜末等调料,搅拌均匀
。然后将肠衣套在灌肠器上,将肉馅均匀地灌入肠衣中,注意不要灌得过满,以免煮制时破裂。灌好后,用线将肠衣两端扎紧,使其呈圆柱状。煮制:将灌好的肠子放入锅中,加入足够的水,水量要没过肠子。大火烧开后,撇...
青岛
万香斋
香肠配方
答:
猪肉5公斤(瘦3公斤、肥2公斤)。
精盐2.5两、酱油2两、五香面0.5两、55°以上的高度白酒3两、白砂糖4两
。久负盛名的老字号肉食品牌“万香斋”是青岛肉类待业唯一的一家“中华老字号”企业,始建于清朝末年,至今已满百年历史。
青岛香肠的
制作方法及
配方
答:
拌匀,矿泉水瓶剪开取上部,将肠衣套在底部,可以泡在水盆里套,比较好操作5.
配料灌
入肠衣,合适长度拿小细线隔开,不要灌太慢,系绳子要留出一段空白6. 锅中放水,加葱姜料酒老抽,小火煮20分钟,期间拿针捅破空气泡7. 出锅洗净,擦干表面,烤箱预热200,中层,一面烤五分,完工。
山东
香肠配方
大全
答:
山东
香肠配方
大全包括了多种香肠的制作方法,每个配方都有其独特的口味和制作技巧。以下为您介绍其中的几种山东
香肠的配方
。1. 济南香肠:济南香肠以其醇厚的口感和特有的香味而著称。主要原料包括猪肉、盐、糖、高度白酒、五香粉、胡椒粉等。制作时,将猪肉切成小块,加入调味料拌匀后
灌
入肠衣,经过晾晒...
正宗莱芜
香肠配方
答:
调料品
配方
:精盐100克,葱40克,姜40块克,白胡椒粉25克,味粉25克。制作流程:1.将干肠衣泡的在清水里泡软,然后倒入白酒和盐搅拌均匀在浸泡20多分钟,然后轻轻地揉搓片刻,在流水下冲洗干净。2.把切成小块的猪肉洗净捞出沥干水分,然后放到绞肉机里绞成肉泥,在加入调料品搅拌均匀腌制片刻。3.再...
怎么
做好吃的灌肠?
答:
是北京的灌肠吗?如果是,北京市削成一头薄一头厚的片,用油煎着吃。蘸料是调好的蒜汁。也可以采取凉拌的方式,切成长条,配上香菜等料子,味道很好。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/a1ec08fa513d26973a03ff7e58fbb2fb4216d8c5"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow...
哪些品牌的
香肠
买的好?哪些比较好吃?
答:
步骤 一、事先准备:1.肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞)2.腿肉切成拇指指甲大小的丁 二、
香肠的
做法:1.肉丁内加入盐 2.加入糖 3.加入白酒 4.加入十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接
灌
制也可)5.肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结 6.将肉...
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