鸭子怎么做才好吃呀,有种腥味怎么办?答:1、鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏、 *** ,料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出,入沸水烫一下紧皮,沥干后放入熏炉,将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出,上笼蒸两小时,出笼晾凉; 2、熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭,炸至鸭皮酥香捞出,刷香油,鸭颈折成2...
鸭子怎么做好吃答:冬瓜焖鸭 基本材料 冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉 制法: 1、冬瓜去皮瓤,切块洗净,鸭洗净切块; 2、陈皮浸透,先将鸭烙干水至金黄色;将锅烧红,下油,放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜,炒匀,下适当开水、盐,盖好,中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。桂花炖鸭 基本材料 净鸭1只(重1000克以上),...
金针菇的吃法大全答:金针菇扒鸡肫一、原料:1.主料:水发金针菇100克,鸡(鸭)肺5只,猪瘦肉150克。2.调料:姜片、蒜瓣、料酒、白糖、酱油、鸡油。二、制法:1.将鸡肫洗净,去内筋,切块,金针菇洗净,切段;肉切片。将鸡肫块入沸水中焯片刻,用清水漂洗后置碗中,加料酒、精盐、白糖,上笼蒸至酥烂。2.炒锅上火,加鸡油烧热,投入姜、...