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野菜野味保鲜方法
北方农村有一种
野菜
叫柳蒿芽,这种野菜如何
保存
呢?
答:
保存的方法可以直接采摘新鲜的嫩芽进行晒干储存,或是将新鲜的嫩叶进行水焯以后晒干
,这样还能保存原有的柳蒿芽叶片嫩绿的颜色,也可以焯水以后,直接放在冰箱里冷冻起来,等以后想吃的时候,再拿出来,口感依然很好。
食用
野菜
的时候要注意什么问题?为什么?
答:
1、尽量吃新鲜的野菜
。不建议食用保存时间过长的野菜。比如刚采摘的香椿最新鲜,硝酸盐和亚硝酸盐含量低。经过长途运输和在室温下长期储存,亚硝酸盐含量会逐渐增加。如果叶子一碰就掉,就不适合吃了。此外,还应把握食用野菜的黄金时期,如香椿尽量在4月中旬前食用,芥菜在开花前食用。2、注意野菜的烹...
种植被称为
野菜
之王的刺老芽,有着怎样的前景?
答:
1.春季采嫩芽、嫩叶,鲜用、盐渍、罐装保鲜
。将刺嫩芽用沸水焯一下,换清水浸泡2小时,炒食、凉拌、蘸酱、裹面糊油炸均可。2.刺嫩芽的嫩芽为食用部分,食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅,或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,是著名的上等山野菜,被誉为...
宕昌:春季
野菜
正当食
答:
乌龙头的嫩芽为食用部分,它味美香甜,清嫩醇厚,野味浓郁,被誉为“山野菜之王”,
既可鲜食,也可晒为干菜,还可用醋盐腌制成酸(咸)菜
。食之药味浓郁,风味独特,味美可口,溢香诱人。刺五加 刺五加,宕昌人叫“五爪菜”, 味辛;苦;微甘;性温,具有祛风湿;补肝肾;强筋骨;活血脉,...
野菜
抒情散文
答:
如果天一暖,生长太快,野菜就难保鲜嫩了。我儿时年年春天挖野菜,挖好野菜,
在干净的溪流里用石头拦一个池,把野菜放在里面冲洗
,池子里的野菜根上的土和叶上的草屑全部冲得干干净净,最后捞出来放在石板上晾着,鲜嫩嫩的装篮,非常陶醉。早年在乡间吃野菜,一是度春荒,同时也成了一种“风俗”,...
吃
野菜
注意事项
答:
第一、
野菜
要注意烹饪
方法
。野菜的烹饪注重保持其“
野味
”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮,还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。 第二、野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。 第三、野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染,也确...
野菜
是什么意思
答:
野菜
要注意烹饪
方法
。野菜的烹饪注重保持其“
野味
”,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食。野菜取材要新鲜。野菜不可多吃。不认识的野菜不要吃。久放的野菜不能吃。苦味野菜不宜多食。受污染的野菜不要吃。需要浸泡的野菜:山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后...
东北有一种山
野菜
,享有“山野之王”的美誉,杀菌消炎,天然蔬菜
答:
7. 猴腿菜的烹饪
方式
多样,可炒食、凉拌、腌渍或制成干菜。8. 本次分享的是猴腿菜与猪肉丝搭配炒食的做法,此菜色泽搭配鲜亮,口感清爽。9. 制作【猴腿菜炒肉丝】时,先挑选干净的猴腿菜,去除老根,清洗干净。10. 将猪肉切成细丝,用料酒和淀粉腌制,这样炒出的肉丝会更加滑嫩可口。11. 把锅...
春天吃
野菜
,蕨菜炒之前为什么过水,健康最重要,别不知
答:
1、蕨菜 蕨菜是大山里的宝贝,是一种多年生的
野味
蔬菜,也是无任何污染的绿色蔬菜,自古以来,蕨菜就有“
野菜
之王”的美誉,它的营养价值大家是有目共睹的,其富含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有清肠排毒的作用。另外,蕨菜所含的蕨菜素,除了有杀菌消炎的作用外,它本身也带有适量的毒性,所以蕨菜一定要先...
农村这种
野菜
人称“长寿菜”,但最好不要常吃,你们有吃过没
答:
这种野生蕨菜的食用
方法
其实很多的,它可以炒着吃,也可以加工制作成干菜,也可以做成馅料或者是腌制成罐头等,食用方法丰富多彩,但是不管用什么方法,它的味道都是很不错的,而且营养价值也是很丰富的。但这种野生蕨菜是不可以常吃的,常吃会引起一定的癌症,所以食用这种
野菜
的人们要尽量少吃。这种野菜...
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