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野生菌为什么会有毒素
野生菌会
产生致命的
毒素
吗?
答:
会产生,很多
野生菌
落都是
有毒
的,而且
毒素
很致命,只要治疗不及时,致死率很高。
野生
的蘑菇
为什么会有毒
呢?
答:
与有的蛇类能产毒素,有的蛇类不产毒一样,野生蘑菇也是有的有毒,有的没毒。
这些都是进化的结果
。一些大型真菌为了保护自己,让自己免于被其他动物吃掉,就进化出一些种类的毒性物质,保护自己。目前全世界发现的可称为蘑菇的大型真菌有6000余种,有毒蘑菇1000多种;可供食用的有2000余种。中国已发现...
食用
野生菌
中毒的原因是
什么
?
答:
食用野生菌中毒主要原因:
1、误食有毒菌类
。有关部门曾作过统计,常见的野生菌有上百种,但能食用的菌子只有三四十种。比如有一种极像青头菌的有毒菌,就常混杂在能食用的青头菌中,让采菌人毫无察觉地将其采回来,人如果吃了,悲剧自然就不可避免地发生。2、
加工环节出现失误
。如果没有弄熟或者...
野生菌
煮熟吃
为什么
还会中毒
答:
2、野生菌可能受到生长环境的影响
。例如,一些野生菌虽然本身无毒,但如果其所生长的地方发生污染,或者地层下含有有毒矿物,误食这种地方生长的菌类,食用后很容易发生中毒。3、野生菌的品种繁多,有些野生菌的毒性非常强,高温无法破坏其毒素。即使在煮熟的情况下,仍然可能引发中毒。因此,为了预防野生菌...
云南曲靖一男子吃野生菌中毒
出现
幻觉,吃
野生菌为何会
中毒?
答:
由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起
,潜伏期6小时到12小时。除急性胃肠炎症状外,可有贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状,严重者可致死。不是所有的野生菌都会让人中毒或身亡 不是所有的野生菌都会让人中毒或身亡。比如毒红菇和红菇。从名字我们就知道前面的有害后面的可以吃。毒红菇,又名呕吐红菇,...
在野外如何辨别
野生菌
能不能食用,中毒将
会出现什么
症状?
答:
实际上有些蘑菇有毒,但经过水洗、水煮、晒干或烹调后,毒性会减少或减除,但不是全部。而且事实证明,有些
毒素
不论是生吃或熟吃,均能引起中毒。有些毒菌不但无环无托,而且高大,生长在杂木林中,产量大。这类
菌有毒
种类的比例比较大,但也并非具环具托特征的都有毒。许多毒菌并没有
什么
特别的特征,像...
野生菌
煮熟吃
为什么
还会中毒 野生菌的毒性有哪些
答:
野生菌
绝对不能生吃相信大家都知道,但
为啥
煮熟吃也可能会中毒呢?根据香港食物安全中心网站的一篇文章,这是因为许多蘑菇
毒素具有
耐热性,高温没办法破坏其毒素,所以煮熟了也还是
有毒
。并且,美国国家毒物控制中心网站上发布的指示还说,在煮的过程中吸入一些毒蘑菇的油烟都有可能导致中毒。所以最好的办法就...
食用
野生菌
虽好,三大原因或导致中毒!
答:
食用野生菌中毒主要有三方面原因
1、误食有毒菌类
。有关部门曾作过统计,常见的野生菌有上百种,但能食用的菌类只有三四十种。比如,有一种极像青头菌的有毒菌,就常混杂在能食用的青头菌中,让采菌人毫无察觉的将其采回来,人如果吃了,悲剧自然就会不可避免的发生。2、
加工环节出现失误
。如果没...
野生菌
究竟
含有
什么
毒素
,
为何
每年都会发生食用中毒事件?
答:
有毒
真菌主要是含有毒性物质,如有毒肽类、有毒生物碱类及其他小分子有毒物质等。这些物质可作用于人体神经系统、消化系统及循环系统等,造成幻觉、消化道功能失常、腹痛、呕吐腹泻、出血,乃至昏迷及死亡。3.有哪些简便的科学方法可以分辨
野生菌
是否有毒?事实上,没有
什么
“一招鲜”的方法来分辨野生菌...
野生
菌类为什么
要煮熟透
答:
食用的
菌
菇中一般含有秋水仙碱,人食用后容易因氧化而产生
有毒
的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4小时内,
会出现
咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,如果大量食用还可能会引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。所以烹饪时一定要煮15分钟,使秋...
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