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重庆小白糕的配方
如何制作
重庆
白糖
白糕
??
答:
配方: 1 糯米粉最好, 2如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定
,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3 加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些。成胡状即可(稀稠随个人口味) 想办法让3保持温度。。 我的保温方法是:面糊放一个大碗里...
怎么做
白糕
又软又好吃
答:
大米 :300 辅料 酵母粉 :适量 糖 :适量 泡打粉 :适量 具体步骤 请点击输入图片描述 第一步 1.大米泡三个小时 请点击输入图片描述 第二步 2.用料理机将泡好的大米磨成米浆,最好磨细点口感好 请点击输入图片描述 第三步 3.磨好的米浆放到锅中 请点击输入图片描述 第四步 4.小火搅拌,锅...
白糕的
做法和
配方
答:
将米粉倒入一个大碗中,加入酵母和适量的温水,搅拌均匀。将糯米面团放入米粉中,揉匀
。
如果太干,可以适量加水
;如果太湿,可以适量加米粉。将面团分成小份,包入豆沙馅或直接做成无馅的白糕。将白糕放入蒸锅中,用大火蒸20分钟左右,直到熟透。取出白糕,稍微放凉后即可食用。配方总结:白糕的主要成分是...
白糕的
制作过程中需要注意哪些细节?
答:
配料比例:在制作白糕时,要严格按照配方比例进行配料,以保证白糕的口感和形状。一般来说,
面粉、糖、水、油的比例为4:2:1:1
,鸡蛋的数量根据实际需要进行调整。搅拌:将面粉、糖、水、油混合后,要用打蛋器或搅拌机进行充分搅拌,使其充分融合。搅拌时要注意力度,力度过大会使面糊过于粘稠,影响成...
做
白糕
有用碱做
配料
的吗
答:
配方:1.糯米粉最好,2.如果没有1 用 面粉+玉米粉代替(比例随个人口感决定
,我的是yu玉米粉多于面粉)+发酵粉 (比例就是蒸馒头的比例。比如:面粉500G+5-7G发酵粉),搅均匀 3.加温水, 这个是关键,比馒头的水量多一些。成胡状即可(稀稠随个人口味)想办法让3保持温度。。 我的保温方法是...
哪个会做
白糕
啊,求达人做一个教程吧
答:
步骤 1.紫薯蒸熟后过筛成泥 2.
白糕的
全部原料混合搓成粗粉 3.紫薯糕的材料混合搓成粗粉后加入紫薯泥搓匀 4.二份米粉再次过筛 5.一层白米粉一层紫薯米粉直到铺满模具 6.开水上锅蒸30分钟 小贴士 这个
配方
的干湿度是我觉得最适合我的口感的。材料中上面的是白糕的材料,下面的是紫薯米糕的材料。
开花
白糕的
做法和
配方
比例?
答:
用料理机将泡好的大米磨成米浆,最好磨细点口感好 磨好的米浆放到锅中 小火搅拌,锅中的米浆很惆就可以了等等
做
白糕
能放点猪油吗?
答:
可以。猪油属于动物性油脂,具有乳化的作用,和面时将猪油与面粉充分搅拌,能扩大面粉与猪油的接触面积,使猪油均匀地包裹在面粉外,猪油的表面张力可使面粉粘连成团,放猪油可以使
白糕
蒸出来洁白、松软,而且味香。
传统老浆
白糕的
做法
答:
猪油鸡蛋熨斗糕原料
配方
上等大米2.5公斤猪油320克白糖950克鸡蛋3.3公斤桂花75克果子酱500克碱15克老米浆250克菜油37克制作方法1.大米2公斤淘去泥沙,用冷水浸泡6小时(冬季约10小时)不须换水。余下的500克大米(冬季留用630克)煮至7~8成熟时待用。2.将泡好的大米连同半生熟米饭混合搅均,用筲箕...
湖北顶
糕的
做法和
配方
答:
原料与
配料
原料:大米粉、糯米粉、红糖粉。配料:红豆、芝麻、桂花、玉米。(大多地区不放)调料 白砂糖。烹制方法 顶顶糕制作工艺放入特制的小木格或竹杯内,依次把大米粉或糯米粉、红塘和桂花等原料,一层层地放到木格或竹杯里,并盖上盖子,置火上蒸1到2分钟拿出用木杵顶出糕块反扣到一张小纸片上...
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