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醒面之后还要揉面吗
做馒头面发好了
还要揉吗
答:
可以有两种做法。
第一种发好了地面不要揉
,也不要用力按,直接切几刀成型,然后放蒸锅蒸熟。第二种是揉好成型,等第二次醒发(15-30分钟)后上锅蒸熟。都好吃。
烙饼发面
后
究竟要不
要揉
?
答:
当然要揉了
,揉面排气,当然,待整形擀好面饼可以再醒十分钟再放锅里烙 图一是擀好直接烙的 图二是擀好又醒发了十分钟 您好,需要揉的,饼越揉越香,当饼烙出来层数越多越好吃 面食是北方常吃的食物,像面条、馒头、饼,北方吃面食相对比较多。吃的比较多的还是馒头,自己做馒头的已经比较少了,基本上都是在外面...
面团醒发
后
可以用和面机
揉吗
答:
楼主要做什么?
如果做面包的话,把面揉好、醒发之后,就不要再用力揉了
,当然亲给面团整形的时候可以适当调整一下,不用再用机器揉。给面团整好形状之后再进行二次发酵,就可以烤了。如果亲要做戗面馒头,工艺应该是发面之后还要掺一些干面粉,让馒头有嚼劲。
醒面要
多长时间
答:
醒面一般要十几分钟。目的是为了让水分和面充分的混合在一起,同时还能让面团变软,
醒面之后还要充分的揉面
。同时抹油之后可以让面团的表面变得更酥。正常情况下来说,想要达到理想的醒面效果,其实只要在面团所在的容器上面,放上盖子就可以了。和面之后,只是暂时性的让水和面粉混合起来了,并不是很均匀...
做馒头怎么发面才松软
答:
和面的时候和成面絮,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行发酵,等醒发到两倍大的时候就表示已经发酵好了。注意
醒面
的时候要放到温暖的地方,这样发的时候会更快一些,醒发好
之后还需要
再次进行
揉面
工作,这样能让蒸出来的馒头表面更加光滑,口感也更加劲道,之后就可以做成馒头形状进行蒸制了。
做拉面、扯面等面条时
醒面
多长时间?
答:
一般表面会发生一定的色泽变化醒好的面表面会很润和匀,一般两个小时左右最好保温加热以来缩短醒面时间。在此之间可以把别的材料整理好方便之后操作。醒面一般要十几分钟,目的是为了让水分和面充分的混合在一起,同时还能让面团变软,
醒面之后还要
充分的
揉面
。同时抹油之后可以让面团的表面变得更酥。介绍 ...
手工面条的制作方法以及配方
答:
之后
我们再选择开始揉面才行,然后我们再接着去醒上40分钟了,然后就可以继续接着揉了,然后我们再次醒上20分钟就可以了。而且在手工和面力度上,实际上是无法达到机器和面紧实度的,所以说我们必须
要
依靠蛋、盐,然后我们反复的去
醒面揉面
,这样是可以起到提高筋度的功效,而且对这样的面来说,在和...
拉面的制作流程是什么?
答:
揉面
:将和好的面团放在案板上,用手掌的力量将面团反复揉搓,使其变得光滑、有弹性。揉面的过程中
要
注意力度要均匀,不要过于用力,以免破坏面团的结构。揉面的时间一般为10-15分钟,直到面团表面光滑、有弹性为止。
醒面
:将揉好的面团放入一个盆中,盖上湿布或者保鲜膜,放置在温暖的地方进行醒发。
做馒头包子
醒面
和面怎么做
答:
先把酵母用温水冲开,依据面粉的多少来加酵母,然后把面粉和一下,把面粉揉成一团然后放在盆里用一块干净的布盖一下大概两个小时左右就能发了(自己看一下是不是成泡沫状就是发好了) 面粉发好了
后
再
揉面
,揉的时候加点小苏打,用劲揉 揉的时间长一点作出的馒头会更好吃一些 揉好馒头后锅里加冷水...
和面
醒面
多长时间
答:
面粉是家家户户都有的东西,这种东西可以用来制作面食。用面粉制作面食首先
需要
和面,和面的时候,需要将面和水搅拌成为雪花片
后
,要用力捣揣,反复揉搓,揉到面团十分光滑不粘手为止,这样面团才算和好。面团一般是需要醒的,这个时候多数为10-15分钟,有的可达半小时。面团要成形时,双手要用力“揉...
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