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酸菜饺子肉和酸菜的比例
酸菜
馅
饺子
馅料配方?
答:
酸菜是比较吃油的,所以肉馅中还必须带点肥油,以肥三瘦七的肉馅为佳,
酸菜和肉馅的比例大约为1:1.5左右
。调味料:花椒粉10克、(可换成五香粉或十三香粉6克)葱末、姜末、蒜末各5克,生抽3ml,料酒少许,白糖少许,白胡椒粉、鸡精、盐适量;(调味料用量可依个人的口味调整,要味道出点头才会...
如何制作一道营养丰富的
酸菜猪肉饺子
?
答:
猪肉馅:选择瘦肉与肥肉比例为7:3的猪肉馅
,这样的肉馅既有瘦肉的低脂高蛋白,也有肥肉的香滑口感。酸菜:选择自然发酵的酸菜,它富含维生素C和膳食纤维,有助于消化。饺子皮:可以购买超市的现成饺子皮,或者自己制作,自制饺子皮更健康。调味料:准备适量的盐、酱油、料酒、生姜、葱、香油等。处理酸菜...
二斤
酸菜
放多少
猪肉
答:
包酸菜馅儿饺子二斤酸菜放一斤肉馅儿
。这样包出来的饺子才不会感觉到腻口。冬天很多人都喜欢吃酸菜。过年的时候,东北很多地区都会包酸菜饺子吃,吃起来不但又酸又甜,还能促进食欲;另外,酸菜还能够中和肉类的腥腻味儿,爽口不油腻,因此也适合老年人食用。但酸菜饺子不宜多吃。酸菜是用白菜腌制而成,...
酸菜肉饺子
馅怎么调馅酸菜肉饺子馅做法
答:
1、需要食材:
猪肉
500克、东北
酸菜
750克、大葱1颗约50克、姜1块约20克、冷汤50克。2、需要调料:东古一品鲜酱油20克、黄豆酱油5克、料酒10克、盐约3克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉2克、香油4克、花椒油10克、色拉油80克、十三香5克。3、猪肉选三七肥瘦搅馅,或者手工剁猪肉馅,保留一定的颗粒...
酸菜饺子
馅秘诀是什么?
答:
酸菜饺子馅秘诀就在于选用的猪肉馅要肥瘦相间,
肥瘦比例尽量1:1
。主料:面粉1000克、猪肉馅500克、酸菜2袋 辅料:姜适量、葱适量、花椒粉5克、食用油10克、食盐5克,酱油5克 1、姜切成末、葱也切成末一次加入到肉馅儿中,再放入花椒粉1/3小勺,食用油三大勺,食盐一小勺,酱油一小勺。2、先把...
猪肉酸菜水饺
怎么做?
答:
1、东北酸菜过一过水,滤干水分,切碎,如果是特别酸的酸菜,可以多洗一两次; 2、姜末、葱花
和酸菜
加入
猪肉
碎,一边搅拌一边逐步加入鸡蛋液、两勺生抽、一勺老抽、一勺香油和一勺鸡精,搅拌均匀放置半个小时左右; 3、包好的
饺子
放置在一个大盘子,放冰箱冷冻2个小时以上,装入保鲜袋放冰箱冷冻保存,想吃的时候取出来放...
酸菜
馅
饺子
调馅的做法和配方
答:
第一步:处理酸菜。将酸菜洗净,剁碎,然后挤去多余的水分。
酸菜的
水分含量较高,挤去水分可以避免
饺子
馅过于稀湿。第二步:准备猪肉馅。选择有一定肥瘦
比例的猪肉
馅,这样的猪肉馅更加鲜美多汁。将猪肉馅放入大碗中,加入大葱末、姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟,让猪肉馅...
酸菜水饺
是东北的特色美食,酸菜水饺的馅料应该怎么调制?
答:
酸菜含有独特的香气,但一定和肉馅配搭调制包馅才充足好吃,并且酸菜是非常吃油的,肉馅中还务必带些肥油,以肥三瘦七的肉馅为宜,
酸菜和肉馅的比率
大概为1:1.5上下。羊肉馅或牛肉馅都能够
和酸菜
配搭,但酸菜最普遍的组合或是
猪肉
馅,因此 我们今日主要说说猪肉馅的调制方式,你也能把它换为牛肉馅...
酸菜肉饺子
怎样调馅
答:
1、用凉水慢慢的把面粉合成棉絮状,再慢慢加水合成面团,面要和的稍微硬一些,盖上保鲜膜醒着。2、500克
酸菜
用水泡过后剁碎,挤出水分。200克五花肉剁碎。葱、姜剁碎备用。3、
饺子
好吃全在这一步了,先把
肉馅
调好。将肉馅放入盆中加入酱油、五香粉、鸡精、耗油、盐、少许水,按着一个方向搅,搅匀后...
酸菜
馅
饺子
怎么调馅好吃
视频时间 03:31
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