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酸汤鱼黄辣丁的做法大全
贵州
酸汤鱼的
酸汤怎么做的
答:
1、先准备适量的
黄辣丁
,将鱼清洗干净之后加适量盐、白酒、少许胡椒粉,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟去除腥味。2、腌制
鱼的
这个过程中,准备一把蒜瓣切片,5到6个野生小西红柿切块(也可以用优质的其他西红柿替代),一块老姜切片,4个鲜香菇切片,一块老豆腐切片,适量香葱、香菜切段,再准备适量豆芽和...
黄腊
丁酸汤鱼的做法
答:
苗岭
酸汤鱼的做法
1.洗净鱼儿,这次选用的是长沙的黄鸭叫(即:黄颡鱼)来做,很有特点,与以往的选料不一样,呵呵……来点新创意!2.做这个菜,没有贵州原地产的配料,基本上就是不可完成的任务,所以,一定要原产地。3.所需要的其它小配料(青椒、花椒、蒜瓣、酸菜),在上图都拍摄清楚了,要...
酸汤黄辣丁
答:
糟
辣酸汤黄辣丁的做法
步骤黄辣丁鱼宰杀好洗干净,放适量的盐,生抽,甜酒,花椒粉腌制20分钟左右配料是自制的糟辣椒80克,野生小西红柿8克,姜丝与小葱适量菜油100克放入锅中,加热糟辣椒,小西红柿,姜丝,倒入锅。1红烧黄辣汤准备材料为黄辣汤500克,生姜2T匙,大蒜2T匙,2个小甜椒,葱适量,豆瓣...
酸菜
黄辣丁
鱼汤
的做法
答:
1、红烧黄辣丁,做法,
锅中放油,烧制七成油温,下黄辣丁,炸制两分钟,黄辣丁出锅,锅里放点豆瓣酱,辣妹子,姜米,蒜米,泡椒
,放少点开水,融化调料,将炸好的黄辣丁倒入锅里,开始准备调味,因为前面几种调料都有;泡菜黄辣丁的作法 1买更好的黄辣丁在清理干净,用米酒和盐把鱼腌一下 2...
贵州麻江特产:麻江
酸汤鱼
答:
鱼肉鲜香,汤汁酸鲜,蘸汁煳
辣
香味浓郁。2.拌食:剖鱼、煮鱼与上述方法相同,
酸汤
中放适量精盐、花椒叶、煳辣椒面等调料,煮鱼约1小时,把鱼夹进菜钵,剔去鱼刺,把煳辣椒面、精盐、葱花、蒜泥、番茄(番茄先在火上烤,去其生味,然后剁为酱作调料)调匀,倒入鱼肉拌匀后食用。鱼肉鲜香细嫩,...
贵州凯里
酸汤鱼的做法
答:
做法
步骤:1、西红柿切片,如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿,去皮切
丁
。其他配料切碎。木姜子要用刀压扁破壁。香味才能出来,用木姜子油也可以。2、贵州的
酸汤鱼
都是加热的,是汤锅。除了铺底的豆芽菜,吃完鱼还可以涮很多蔬菜、土豆片、白萝卜、豆腐这类清淡的食材。3、似乎最正宗的酸汤鱼用的...
有谁能告诉我土家族的
酸汤鱼
是咋做的?
答:
先把油烧8成热,然后就放入糟辣酸或者是凯里红油酸翻炒,直到炒出香味,然后加入清水,放点姜蒜,烧开就成酸汤了,之后就放入鱼加调味品煮熟即成。鱼最好用乌江鱼和野生
黄辣丁
(俗称角角鱼),再加上豆腐简直是美味极了。蘸水最好加点木姜子油。我说的好像是苗族
酸汤鱼的做法
吧,反正大同小异,...
介绍下酸菜鱼的好吃
做法
?
答:
方法一 【原料】黑鱼600克,泡酸菜100克泡红辣椒25克,泡仔姜、葱花各15克,花椒3克,蒜5克,精盐4克,料酒10克肉汤500克,熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份,酸菜搌干水分,切成细丝,泡红辣椒剁碎,泡姜切成粒;炒锅置中火上,下熟菜油烧至六成热,放入鱼炸呈黄色时捞出;锅内留油...
用凯里
酸汤鱼
写作文
答:
野生河鱼最好,*鱼、
黄辣丁
、乌江鱼等都是不错的选择。鱼洗净后切成块,用盐、姜丝、料酒稍稍腌制片刻入味。锅中油热后,放入姜片、蒜末、辣椒爆香,再加入
酸汤
,大火煮沸。待汤沸腾后,放入腌制好的鱼块,中小火慢煮。鱼肉逐渐变色,汤汁也变得愈发浓郁,此时加入适量盐、鸡精调味,并放入香菜、酸...
贵州苗家
酸汤鱼
怎么做的?
答:
酸菜鱼 食材准备:黑鱼片 (草鱼 鲢鱼)、青酸菜、料酒 1勺 、盐 少许 、蛋清液、淀粉 、食用油 少许、香姜蒜、花椒粒、干辣椒段 少许
做法
步骤:1、黑鱼切成薄片(可以让菜场大叔帮忙),鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀,再加少许食用油拌匀,腌制15...
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