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酸水可以泡酸菜吗
泡酸菜
的那先
酸水
怎么做成的。。。
答:
1.找别人要一点老泡酸菜的酸水,然后就可以泡酸菜了
。泡酸菜时要加入盐等。2.将开水晾冷,加入盐,花椒,红海椒,八角等香料(盐不能太少),酸水就制成了
为什么人们做新的
泡菜
坛时总会从旧的泡菜坛取出一杯
酸水
倒入新坛中?
答:
每次做新酸菜的时候都需要用一些老酸水,不然泡出来的酸菜口感不好,做出的酸菜也不香
。盐要用开水泡开,等冷了之后就要开始放东西了,坛子里先放冷好的盐水,在把青菜放进去,开始时先少泡点,等泡的次数多了,水也就越来越多了,然后再放生姜,辣椒,花椒,把盖子盖好放上几个星期,四川味儿的酸菜就可以...
泡菜的第一坛
酸水
需要几天才能成熟?
可以泡菜
?
答:
1周后就可以
,为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活...
泡酸菜
的
酸水
是怎么制作的?
答:
1、熬好的
泡菜水
不要太烫的倒入菜中,会把菜烫软,凉至温水最合适;2、用食盐淹制一下会使菜更爽口,喜欢辣的朋友
可以
把辣椒切开或用干辣椒;3、此菜
酸
淡,喜欢吃更甜或更酸的朋友适当增加份量;4、泡菜水不需要熬太多,只够泡过菜面即可;步骤——1、熬制泡菜水,先在锅中放入干辣椒,香叶,...
怎麼腌
酸菜
答:
一、水泡酸菜 水泡酸菜顾名思义就是用酸水泡出来的菜。辣椒、豆角、刀豆、大蒜籽、蕌头、藕、小竹笋、
莴笋等这些蔬菜非常适合水泡腌制成酸菜
。以1斤辣椒为例:1. 准备酸水。清水中放入5片姜片、12粒花椒、2小勺食盐、1大勺白醋、1大勺高度白酒烧沸冷却即可,酸水的量以覆没食材为宜。2. 选择无...
腌过酸菜的汤
可以
在腌
酸菜吗
答:
据我的实际生活经验,是
可以
的。我父亲是四川人,从小我就常吃父母做的泡菜,而且泡菜的种类有好几种,都是家里人平时比较爱吃的。一般情况下,如果有吃完的泡菜,是可以再放进去继续泡,直到泡好了,就可以吃了。但是
泡菜水
要经常关注一下,不要腌的时间太长了还不换水,留意一下有没有难闻的...
酸菜水可以
二次使用吗?
答:
正常的情况下,
酸菜水
是不
能
二次使用,酸菜水用会有些臭味的,如果温度稍高,臭味更大(那些已经有变化,发酵菌已经变坏了),造成酸菜发生腐败变质,所以二次使用酸菜水再次发泡酸菜是不行的。
想要
泡泡菜
怎么做
酸水
呀
答:
这时母水应已发食孝变酸(
酸菜
可不是放醋的结果哦),此时即可取出所泡的菜食用。但此时的母水还不够到味,还需历炼若次,方
能
成为味醇的
酸水
。有条件者,可放入中国大红花椒若干粒以增添香味,最好是汉源产的,切忌用泰国产。第一次所泡之菜成功后,可续加入新菜。此时须将部分坛中母水放入冰箱内备用。
酸菜
用瓶子怎么腌
答:
塑料瓶腌
酸菜
腌制方法:材料:白菜适量,盐适量 工具:饮料瓶若干,保鲜膜一卷 步骤:1、准备几个饮料瓶口大口小都
可以
,口大的装菜和取菜时比较容易,但是,不管口大口小,一定要保证盖上盖子是密封的。2、洗白菜,将白菜一叶叶的掰开,放在水里洗一下,如果白菜太脆,就在水里放一点盐,把白菜稍...
酸菜酸水可以泡
别的菜么
答:
不
可以
。
泡酸菜
的水是不
能
重复使用的。长时间暴露在外面,里面有杂质和部分杂菌,重复使用,会产生有害物质。
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