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酸奶蒸馒头是酸的吗
请问各位
蒸馒头的
时候能加一些
酸奶吗
答:
但如果您在面粉中加入酸奶,那就意味着蒸出来的馒头会带有酸奶的味道,但与此同时,
在酸奶酸味的作用下,馒头也会发酸
,而这种酸与面粉本身的算还有些不同,如果是一些胃不好的人,吃了这种馒头的话,胃必然会反酸水、嘴里也会反酸水,总之吃起来不是很爽。所以,很少有人往面粉里方酸性的东西,但...
用
酸奶
做
馒头
怎么做
答:
用
酸奶
做
馒头的
方法如下:主料:酸奶100g 辅料:酵母2g,白砂糖适量,面粉200g 步骤一:酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。步骤二:加入酵母搅拌均匀。步骤三:揉成面团进行发酵。步骤四:分割称重。步骤五:滚圆。步骤六:进蒸锅
蒸
30分钟即可。步骤七:出锅装盘,制作完毕。
酸奶
发面不加酵母
蒸馒头
详细做法
答:
步骤:1、首先把
酸奶
放在常温下,让其继续发酵,味道变得更加酸,这样里面就有更多的酵母。2、还可以加入一勺白糖,白糖是酵母的食物,它能够使酵母更加茁壮。繁殖量更大。3、然后把酸奶倒入面粉。加适量的水和成面团。4、和好的面团盖上湿布或者罩上保鲜膜。放在温暖处发酵。5、发酵的时间根据气温,气...
过期
酸奶的
神奇用处
答:
过期
酸奶
可以用来发面。其实,酸奶在这里的作用就相当于酵母的角色。这是因为酸奶本身就有含有乳酸,有发酵的作用。用酸奶作为酵母
蒸
出的
馒头
、面包香甜可口,带着浓浓的奶香,口感比普通酵母更加优质哦。 2、清洁地板 可以将过期酸奶与清水混合,稀释掉之后,直接洒在地板上,再用拖把擦拭,地板会变得光亮如新。 3、除墨迹...
怎样用
酸奶
发面
蒸馒头
答:
用纯
酸奶
一点一点的加入面粉中搅拌,把面粉和成雪花片状,让后再用力揉在一起,成面团状。3 面团发酵。和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖干燥处2-4小时发酵,等面团中间呈蜂窝状就好了。4 发酵成功。因为没有使用酵母粉,发酵时间比较长些,需要耐心等待。发酵好的面团,可以随心所欲地
蒸
制面食哦。
请问各位
蒸馒头的
时候能加一些
酸奶吗
?
答:
1. 您可以在
蒸馒头
时加入酸奶,制作出独特的
酸奶馒头
。2. 制作酸奶馒头所需的材料包括:500克面粉、210毫升酸奶和5克酵母粉。3. 首先,在盆中将面粉和酵母粉混合均匀。4. 然后,加入酸奶,继续拌匀。5. 接下来,用手将面团揉至光滑,然后盖上湿布或保鲜膜,让面团发酵半小时。6. 半小时后,将...
蒸
出的
馒头
有酸味是怎么回事
答:
蒸出的馒头有酸味应该是面团发酵有点过头了,天气热如果过头就会有点别的细菌,自然就会
酸
,酵母的味道跟面团发酸还是有区别的。
蒸馒头
时,是靠乳酸菌将大量的淀粉分解为乳酸,在蒸以前放进去一些碱面(Na2CO3)。这样碱面和乳酸反应生成二氧化碳,蒸出来的馒头就会有二氧化碳加热膨胀形成的小空洞,当然乳酸菌...
酸奶馒头的
做法
答:
酸奶发酵剂不可以做
馒头酸奶
发酵剂是制作酸奶所用的特定的微生物培养材料,发酵剂
是酸奶
产品产酸和产香的基础和主要原因而制作馒头用的是酵母最常提到的酵母为酿酒酵母,自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类,在发酵;用料普通面粉 700克+230克,酸奶 200ml,酵母 6克,水适量山东呛面大
馒头的
...
酸奶
能代替酵母发面
蒸馒头吗
答:
不可以。
酸奶
发酵粉成分主要为乳酸菌,而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。做
馒头的
各种发面,是为了让面团里有空气,加热后体积会更膨胀,产生松软的口,所以不能使用酸奶。馒头做法:做馒头要选中筋粉,取适量面粉和酵母粉...
蒸的馒头
为什么有点酸
答:
可能有以下两点原因:1、馒头发酸一种是发面的时间长了,发酵过头会导致馒头发酸,这种发
酸的馒头是
可以放心食用的,因为酵母的主要成分是蛋白质,几乎占了酵母干物质的一半含量。2、因为馒头被霉菌细菌污染,导致发酸变质,其中的营养被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸,此时物质会发生氨...
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