77问答网
所有问题
当前搜索:
酵母粉与面粉的比例
做馒头,发酵
粉和面粉的比例
是多少?
答:
一般来讲,面粉和水的比例是2:1,
面粉和酵母的比例是50:1
,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间 配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶 粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多.做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母...
酵母粉与面粉的比例
是多少
答:
一般酵母和面粉的比例是1:100
,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。制作馒头发面技巧:主要食材:面粉500克,酵母粉5克。步骤:1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀。2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入糖,用油拌匀,边倒入酵母水边用筷子搅拌。3、水倒完后,再用手和成光...
酵母粉
发面
的比例
视频时间 1:10
酵母粉和面粉比例
?
答:
一般建议酵母粉和面粉的比例为1:100比较合适
,通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉,不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响,因此不同的季节可以适量的调整比例。酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸,放多了也会提高发酵速度,不过并不会对身体有太大的影响,如果还没有蒸,可以将面放置作为老面...
酵母粉与面粉的比例
是多少?
视频时间 1:10
面粉与酵母的
最佳
比例
是多少能让面团发酵的最好
答:
面粉与酵母的
最佳
比例
一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加...
发面
酵母
和面
的比例
是多少呀
答:
酵母和面粉的比例
是1~2:100。发面时,酵母的用量一般是面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过...
拿
酵母
蒸馒头,酵母和面
的比例
是多少?
视频时间 1:10
做馒头
酵母
跟
面粉的比例
是多少?
答:
酵母粉和面粉的比例
按100:1即可,如准备200g面粉,那么酵母粉准备2g左右即可。馒头,又称之为馍、蒸馍,中国特色传统面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。馒头是以小麦面粉为主要原料,是中国主要的日常主食之一。
和面加酵母时,
酵母和面粉的比例
是多少?还需要注意什么?
视频时间 1:10
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
5千克面粉多少酵母粉
酵母粉放多了会怎么样
酵母粉 小苏打和泡打粉的区别
面点制作300例
酵母十大品牌排行榜
小苏打与面粉的比例
5克酵母能发几斤面
发酵粉与酵母粉的区别
蒸馒头发酵粉和面粉的比例