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酵母发面7小时还能用吗
发面
6一
7小时
行吗
答:
酵母发面放了六七个小时左右不能吃
。发酵过长的面做出来馒头是有酸味的。短时间发酵过头(12小时以内)的面可以加碱来中和酸,但是发酵30个小时的面团里,不止酵母菌的发酵作用,很可能还有其他有毒物质的产生,因此最好还是不要食用。
发面
6一
7小时
行吗?
答:
发面6一7小时不行
。面粉发酵6小时后如果产生酸味、变粘是不能再用的。如果面粉发酵太久,会有大肠杆菌、黄曲霉菌和其它毒素的滋生,是不能食用的。面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作。但是如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以发酵需要控制得恰到好处。发面技巧 面粉发...
酵母发面
八
小时可以
吃吗
答:
可以的
,酵母最大的优点就是发的面时间久了也不会变酸味,变质的。
酵母发面8
小时还能
吃
吗使用酵母发面
8小时还能吃吗
答:
1、酵母菌发面8个小时,还是可以食用的
。若是用低糖型的酵母,现在这种十多度的室温,八个小时太长了,面团会发过头的,发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。2、用酵母粉发面,通常在二个小时左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当做...
用安琪
酵母发面
超过六
小时
行吗?
答:
用安琪
酵母发面
如果放在室内超过六
小时
就会发大劲儿不好吃,如果把面和好放在冰箱冷藏室超过六小时就没问题。用酵母发酵最佳的控制时间在一个半小时左右。
冬天
发面
6一
7小时
行吗?
答:
冬天
发面
6一
7小时
不行。冬天发面一般要三十至四十五分钟,具体时间需根据
酵母
的活性,数量,合面时水温和发酵时的环境温度而定。酵母质量好活性强,放入的量稍多,合面时的水温高,环境温度也高(接近40度)发面的时间相对的要短一些,反之则长一些。如果发起的面比合面时的体积增加了一倍以上,闻起来...
用安琪
酵母发面
超过六
小时
行吗
答:
酵母发面
是不能过夜的,过夜时间太长了会发软,这样做出来的面点会有酸味,而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个
小时
就好了,天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头,都是
可以用
安琪酵母发面过夜,但是要注意天气过热的话,应该放到冰箱里面,以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在...
头天晚上用安琪
酵母
粉和面第二天早上
可以用吗
?
答:
如果你是任它发酵了一个晚上的话,最好还是不要用了,发酵时间过长,面会变得十分的酸,就算你想用碱性的苏打粉中和,中和后的
面团
吃起来口感也会非常差,这种时候面团基本上就不能当作食物了,但是
可以
继续用它做面引,也就是代替
酵母
的老面,如果剩下不多你可以切成小块冷冻起来,以后
发面
时候用...
发面
6一
7小时
行吗
答:
1.
发面
6-
7小时
是否可行?根据
酵母
的发酵时间,一般来说,将
面团
发酵5至6小时左右
可以
获得最佳的发酵效果。然而,如果面团在发酵过程中产生酸味、变粘或者酵母活性不足,那么这个发酵时间就不适用了。因此,具体的发酵时间需要根据实际的面粉配方、水温、酵母活性等因素来确定。2. 食材准备 制作发面需要...
冬天用冷水加
酵母
粉
发面七个小时
后再包
可以吗
?
答:
冬天最好用温水加
酵母
粉,
发面七个小时
之后再包就
可以
了,不过用不用七个小时?有点时间太长了,三个小时就可以了
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