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酵母加碱面蒸的馒头能吃吗
...还有
酵母
,
蒸
出来
的馒头
怎么会是蕉糖色的,
还能吃吗
?
答:
是可以吃的
,只不过种类放的太多了,不仅是颜色有差异,吃起来味道也不是很鲜美,不过,自己动手的成果心情是美丽的
面团里面
放
孝母和
食用
小
苏打
,
蒸
出馍为什么是粽色的这
能吃吗
有危害吗
答:
可以
。不过,用酵母粉发面,并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”,加在发面团中的目的是为了中和乳酸。酵母粉发面团中加入小苏打,味道不好,不会中毒。
小
苏打
和
酵母
粉同时放进水里,
蒸的馒头
是黑的,
可以吃吗
答:
你好,那是面粉质量和操作问题,
能吃
。应该是小苏打分量太多。。。
做
馒头
.时候碱
放
了很多馒头有点发黑色
能吃吗
答:
可以吃
,只是不美观,偏黄,味道也有很浓的碱味,嘴刁的肯定吃不惯。开花馒头 原料:面粉、发酵面(老面)、水、碱。制作方法:1.将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定);2.取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加),揉透...
用小
苏打
和
碱面
一起
蒸的馒头
,
能吃吗
?
答:
用小苏打和碱面一起
蒸的馒头
,还是
能吃
的。用
碱面蒸
馒头时,适合那种老面,老面会产生酸性物质,而碱面正好可以中和酸度,还可以增加面团的筋度,这样蒸出来的馒头才香味浓郁,不发黄。小苏打是食品蓬松添加剂,但是它本身没有活性,起不到发酵的作用,所以在用小
苏打蒸
馒头时还需要
加入
一些
酵母
粉使其...
加酵母
发面后还用
加碱吗
?
蒸
出来
的馒头
更好吃吗?
答:
加酵母
发面后直接就
可以蒸
,·发面发好后是酸的
加食用碱
是为了去除酸味,我个人感觉
酵母蒸的馒头
不是很好吃,也不实在,太虚了。而用发面蒸的馒头又甜又实在,发面在和面时加入适量白糖和成软点的面团。肯定要的。因为在农村,所以家里都是自己做的馒头这些,对这个就比较熟悉。不管是酵母粉还是家里...
...用安琪发面后又
放
了小
苏打
,
蒸
出
馒头
是深黄色,
还能吃吗
?
答:
合理的使用会使馒头更加的松软口感更好。但是用量过大就会出现黄色或者异味,这都是正常现象。如果馒头已经
蒸熟
了就没法拯救了,但是不影响
食用
,只是色泽不好看。如果还没蒸熟发现
苏打
粉使用过多,这时候
可以加入
少许白醋,或者在
蒸馒头
时水中加入少许白醋,就可以改变其色泽。
发面时
酵母
粉和面碱同时
放馒头
有较劲但对身体有害吗?
答:
发面时只添加
酵母
粉,等面发了以后要
蒸馒头的
时候再放入少量的脚面,揉开,做成馒头挤子醒一会,再凉水上锅蒸,酵母粉喝
碱面
没有对身体有有害的物质。
蒸馒头放碱面
对身体有害吗
答:
没有害,它不含毒性,而且对酸性体质的人还有好处,因为酸碱
可以
中和。特别胃酸过多的人吃这样
的馒头
绝对会减轾胃酸过多。但不能过量,因为它是热性吃过多会生火会走到另一个极端。而且
蒸
出的馒头也不好吃。
包子
馒头蒸熟
后表皮吃起来有点儿碱味,吃了会不会有问题?
答:
包子
馒头蒸熟
之后,表皮吃起来有碱味,这是很正常的,因为在
蒸馒头
包子的时候就会
放
一些
碱面
,这样蒸出来的包子,馒头比较松软
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