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酵母冷水和面怎么补救
馒头用
冷水和面
了
怎么
办?
答:
1、用少量的温水化开酵母粉
,倒入面粉,用手打散搅拌面粉;剩下的水分次少量加入面粉,一边搅拌面粉,至面粉呈絮片状;揉面,至三光:面光、盆光、手光;2、把面团放在面盆中,用保鲜膜盖在面盆上,找一个温暖温润的地方(我上次在微波炉内加热了一杯水,把面盆放在刚加热过水的微波炉内,呵呵,温...
酵母
直接放面粉里了
怎么
办?
答:
在加水调整温度之前,我们也可以尝试将面粉和酵母混合均匀,并且使用稍微高于常温的水进行和面
。在和面过程中,通过揉搓面团来增加摩擦力以产生热量,这样也能提高整个面团的温度。如果你有一个烤箱,可以将酵母面团放入烤箱里进行发酵。不过需要注意的是,烤箱应该是关闭的,只需将烤箱预热至40摄氏度左右,然...
和面
时
酵母
粉好像被水烫死了有
补救
措施
答:
您好,酵母是天然的微生物,被烫过就失去了自身活性,不能再进行发酵了,所以没有补救措施。
建议您重新和面,使用酵母时可先用温水调开
。
如何
在室温较低的情况下,把面发好?
答:
2、如果是做面包用来发面,
可以在温水里,先放入糖,搅拌融化后,在放入酵母粉,融化后静置,激起酵母的活性,使其酵化
。糖和蛋白质可以提供酵母生长的营养。3、和面时,用温水,冷水会让发面速度变得非常缓慢。4、
面和好后,盖保鲜膜
。有很多人喜欢和好面后,盖一个盆子去发酵。夏天时完全没问题,温...
冷水
加发
酵母和面
大概多长时间发好面
答:
1、倒入150g(大概一杯半的一次性杯子)水化开5g的
酵母
,然后静置10分钟 2、面粉里加入适量的糖粉拌匀,如无糖粉可用少许水融解糖 3、将静置好的酵母水倒入面粉里,拌匀(如前一步无糖粉的,可先倒糖水搅拌,再倒酵母水)如果拌完太干就慢慢加些水,太湿就加些面粉 4、拌好后再揉至面团完全湿润...
我用
冷水和面
加了一小包
酵母
粉在面粉里,三个小时过去了还是没
怎么
发
答:
请问你
酵母
放了多久?是储存在什么环境上?酵母是活的,有可能因为放太久或储存环境不当而死掉。如果放了三个小时还没有发,表示酵母应该已经死掉了,是不会发起来的,如果手边有其他酵母粉,可以再加到原本的面团中,还是能发的。如果酵母是活的,放五~十分钟就可以感觉到面团已经有点发起来。
酵母
直接放到面粉里有
补救
的方嘛?
答:
不必
补救
,这样
和面
也可以,只要温度适宜,
酵母
量足,照样可以发得很好。想发得快一点,可以用温水,加点糖。想更营养一些,可以用牛奶替换水,还可以添加奶粉。
面发不起来有什么
补救
办法
答:
如果面发不起来,可以尝试以下
补救
措施:检查
酵母
、调整温度、检查面团、加入泡打粉。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的酵母粉可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易发起来。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
冬天用
冷水
发酵面粉要多久
答:
1、将适量的面放入盆中。2、根据面粉与
酵母
的200:1比例,将酵母放入一个小碗内,用水均匀。3、在面粉中间挖一个洞,倒入酵母水。用筷子把酵母水
和面
条混在一起。4、备水,然后倒入挖洞,用筷子和面条,使表面变成絮凝物。5、用手将面粉揉合在一起,感觉面粉比较柔软,然后用力揉搓,把它揉成一...
用
酵母
发面没发起来
怎么补救
如何正确的发面
答:
用
酵母
发面没发起来
怎么补救
1、如果是由于放的酵母粉太少导致发不起来的情况,处理办法是再加入一些酵母粉后重新
和面
或者延长发面时间。 2、如果是由于周围环境温度过低导致发不起来的情况,可以将面团移至温暖的环境中,因为发面是需要一定温度的。 3、如果是由于环境温度过高或者兑水温度过高导...
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