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酱香肉怎么做
酱肉
怎么做
酱肉的做法和配方 酱肉的腌制方法
答:
1、准备好所有原料 2、肉块放入水中焯一下,撇去浮沫 3、干料用纱布包裹上 4、高压锅中加清水,放入酱料包 5、放入肉方 6、倒入老抽 7、放入白糖 8、放入精盐 9、放入耗油 10、放入白酒 11、开锅后加阀压制25分钟左右 12、成品。
酱肉
怎么做
答:
在彻底放凉的酱汁中,再倒入1大勺白酒(高度数的二锅头),白酒不要早放,加热后就没有酒香了。然后把五花肉浸泡进去。放入冰箱,浸泡3天。每天拿出来把
肉
翻面,确保360度无死角都浸泡到酱汁。泡好后的肉,取出,用棉绳穿起来,吊在通风的窗口。就这样晾3天。根据肉的大小,晾的时间也不完全一样,...
酱香
肉条的做法,酱香肉条
怎么做
好吃,酱香肉条的家常
答:
步骤
酱香
肉条的做法步骤11.猪后腿肉去掉肥的部分切成条状,酱香肉条的做法步骤22.油菜洗净去根 放在烧开水的锅中焯熟 酱香肉条的做法步骤33.整齐的码放,平铺在盘中 酱香肉条的做法步骤44.热锅凉油,烧热一会倒入肉丝翻炒片刻至肉色发白后倒入蒜姜一起翻炒出香味加入豆瓣酱一起翻炒 酱香肉条的做法...
简易自制酱腊肉的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
买来的肉不用清洗,
直接用盐把肉均匀的涂抹一遍,然后在肉的一端穿一个洞,穿上棉线后把肉挂起,在阴凉处晾至表面干燥
,大概3个小时以上。把生抽、老抽、糖、高度白酒以及八角、桂皮、花椒等香料放入盆中拌匀,把肉放入盆中,用手把调料和肉抓匀后腌制12—24小时(期间翻动一下,便于均匀入味),...
酱
猪肉
的制作方法
答:
辅料 黄酒 100毫升 生抽 150毫升 老抽 20毫升 冰糖 80克 话梅 50克 桂皮 少量 花椒 适量 香叶 少量 八角 少量 姜 50克 盐 一小勺
酱香猪肉
的做法 1.将带皮的新鲜猪肉洗净,用刀切成几小块,便于更好的入味,猪肉我买的是后丘部位的 请点击输入图片描述 2.准备所需要的调味料,生抽和老抽放入...
酱牛肉
怎么做
,最正宗最入味,百吃不腻呢?
答:
酱牛肉
怎么做
,最正宗最入味,百吃不腻呢?酱牛肉和卤牛肉的做法,实际上,区别并不算太大,前面一种显著的是
酱香
的味道,关键添加了2样东西,一是腐乳汁,二是豆瓣酱,他们所需要的各种香料基本上相差无异,与此同时,作法都是大致同样。【食物调料】:牛腱子肉、豆瓣酱、白砂糖、老抽王、白胡椒粉...
酱牛肉
怎么做
才能更加入味?
答:
1、牛肉洗净泡水4小时以上,然后加入姜片、葱段、蒜片和花椒再泡1小时。2、捞出牛肉用牙签在牛肉上插些小孔,再放进调料水中,倒入料酒,用慢火煮3分钟捞出。3、另起锅加清水,放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角、桂皮、香叶。倒入老抽、酱油,把黄酱用清水搅匀倒入锅中煮开。4、焯过水的牛肉放入...
做酱肉
怎么做
答:
1、适量的
肉
加入适量的
酱
;2、再加些白酒;3、充分抹匀,连肉皮下方隐藏的地方也要抹到,分不清那是肉,那是我的手了;4、好漂亮的酱红色,好香的味道;5、四川的温度大约7-10度,不用放冰箱,直接室内就可以了,放到几个小时,大量的盐分让肉析出很多水来。盐250g 花椒少许八角5个 桂皮少许...
做酱牛肉,掌握哪些技巧,才能
酱香
红润,紧实饱满不散不柴呢?
答:
【家庭
酱
牛肉】准备牛腱子肉、葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香,桂皮、草果、食盐、白糖、黄豆酱油、酱豆腐、豆瓣酱,白酒等。【做法】一第一泡:用清水浸泡 ⑴做酱牛肉要选对牛肉,不能用牛腩、牛里脊,要用牛腱子肉,口感才有嚼劲。牛腱子肉撕掉表面筋膜,切成大块,放入清水中,加入一勺食盐,...
掌握哪些做法,才能做出
酱香
浓郁、紧实入味的酱牛肉呢?
答:
制作步骤:1.先炒料:小锅锅内放少许油烧热后放入甜面酱翻炒,然后放入大料、桂圆叶炒出香味停火。2.将牛肉洗净放入炖盅,水不能过肉,大火烧水打出浮沫。3.将炒好的酱汁倒入锅中,同时加入葱、姜、蒜、花椒。4.用酱油和盐调味。5.用小火加热(锅内有小气泡即可),约1小时40分钟后关火。6....
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