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酥肉需要哪些调料
酥肉
怎么做?
答:
酥肉的制作方法如下:
五花肉300克、普通面粉20克、玉米淀粉10克、蛋清两个鸡蛋的蛋清、盐4克、十三香2克、料酒10克、生抽10克、葱5克、姜5克、八角一个、鸡精2克1.五花肉切片
,或者切条,放盐、十三香、料酒、一个蛋清搅拌均匀,腌制半个小时左右;2.将面粉、淀粉、蛋清一起放入碗中;3.搅拌成面...
四川
酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
准备用料:
五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙
1、五花肉清洗干净,去皮。2、沥干水分,切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料,面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散,加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。
重庆人的酒席上香碗上
的酥肉
怎么做的?
答:
醋
,是一个必不中少的调料,放的多少依个人口味而言。长武酥肉选材是精廋肉。先把选好的精肉切成条块,拌上淀粉、鸡蛋、入油过火后,下锅慢蒸 蒸透备用。当做酥肉时,
将肉与黄花、木耳、豆腐、菠菜
等佐料按工序科学搭配组合。一碗酥肉出锅时,菜汤适中,红的肉,黄的黄花,黑的木耳,白的豆腐,绿...
酥肉
怎么做?
答:
步骤 1
一斤肉放入一个生鸡蛋,20克姜末,10克料酒,50克甜面酱,10克酱油,3克盐,1克花椒粉,1克胡椒粉,1克白糖
,放入冰箱腌制两个小时 步骤 2 100克地瓜淀粉加入50克水(粘稠水淀粉)和腌制好的肉调拌均匀 步骤 3 500克色拉油(温油下锅)炸制金黄即可 羊肉酥肉的小贴士 酥肉可以干吃,也...
酥肉需要些什么调料
呢?
答:
1.准备一块瘦肉。2.切成小方块。3.加点盐。4.加胡椒粉。5.加点花椒粉。6.放点孜然粉。7.加点料酒。8.少许味精。9.加入一个鸡蛋
,挂全蛋糊。10.加点炸粉。11.放在碗里入入味。15分钟左右。12.锅内热油,下肉块。13.炸第一遍,盛出。14.再炸第二遍,才能有外焦里嫩的口感。15.美味出锅。
酥肉
怎么做才酥??
答:
要
使
酥肉
酥脆,先挂糊,第一次下锅炸制之后沥完油,开大火再复炸一次即可。具体做法如下:主料:猪里脊肉300g、面粉80g、淀粉40g、鸡蛋1个 辅料:啤酒150ml、盐适量、五香粉3g、料酒15ml、糖2g、生抽20ml、胡椒粉1g、花椒粉适量 1、准备好所有的食材。2、面粉,淀粉,鸡蛋,五香粉,盐混合。3、...
小
酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
美食名称:小
酥肉
主料:猪肉 500克 辅料:食盐 6克、料酒 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、胡椒粉 1克、生粉 4勺、面粉 3勺、生姜 2片、鸡蛋 2个、辣椒面 半勺 (这里提到的1勺大概6克左右)做法步骤 1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。
五香炸
酥肉的
制作方法?
答:
配料:红薯淀粉 80克、鸡蛋 2个、猪肉(瘦) 适量、花椒碎 2克、精盐 2克、油适量 适量、胡椒碎 适量 烹饪步骤:1.红薯淀粉加入2个鸡蛋,搅拌均匀 2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎,盐,抓匀,腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液,抓匀。5.炸熟,出锅,撒胡椒碎。
小酥肉怎么做 小
酥肉的
家常做法
答:
家常小酥肉 主料五花肉125克 猪里脊肉125克
调料
食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量 家常小
酥肉的
做法 1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌制15分钟 2.腌制肉之前先将淀粉放入大碗中...
制作湖北
酥肉
有
哪些
要点?
答:
首先,选材是制作湖北
酥肉的
基础。湖北酥肉的主要原料是猪肉,选择肉质鲜嫩、肥瘦适中的猪肉是制作酥肉的关键。一般来说,猪的五花肉是最适合制作酥肉的部位,因为它的肥瘦比例适中,炸制后既能保持肉质的鲜嫩,又能让酥肉的外皮酥脆。其次,腌制是提升湖北酥肉口感的重要步骤。将切好的猪肉块用
调料
腌制,...
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