77问答网
所有问题
当前搜索:
酥肉用淀粉还是面粉
炸香椿能用小
酥肉
粉吗?
答:
小
酥肉
粉是一种加工过的淀粉类调味品,主要由淀粉、调料和猪肉末等原料制成,用于做肉末茄子、酥炸肉块等菜肴。与香椿炸制用的
面粉
相比,小酥肉粉质地较细且易于糊化,使用后可能影响香椿炸制的口感和颜色。因此,建议
还是使用
传统的面粉来制作炸香椿。如果没有面粉,也可以
用淀粉
代替,但是需要注意炸制...
酥肉
丸子怎么炸
答:
酥肉
丸子 食材:猪肉5斤、馒头2斤、
面粉
1斤、鸡蛋5个、
淀粉
1斤、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、十三香、食用盐 步骤一:馒头切成条状,加入适量的开水进行浸泡,泡到馒头没有硬芯,然后下手再次攥一下捏烂。步骤二:我们在选猪肉的时候,最好选择肥瘦相间猪肉,这样炸出来的丸子特别香噢。猪肉用刀剁...
怎么炸
酥肉
才好吃
答:
5. 按照此方法炸制所有
酥肉
,稍微放凉后即可食用。刚炸好的酥肉不宜立即食用,以防上火或对肠胃造成负担。通过以上步骤,可以制作出既酥脆又香浓的酥肉。许多人仅
使用淀粉
或
面粉
,但这样制作的酥肉可能不够完美。淀粉能使酥肉外皮酥脆,但韧性不足;面粉则提供韧性,但口感不够酥脆。结合使用这两种材料,...
瓜粉是什么粉?它都有哪些简单烹饪方式?
答:
勾芡要用土豆
淀粉
!色泽才会透亮,玉米淀粉勾芡之后,菜品会白乎乎的!地瓜淀粉时候油炸后需要再次炖煮的食材,比如小
酥肉
!不需要煮的,
还是
用玉米淀粉和
面粉
混用比较好,淀粉越多越脆 地瓜粉(部分叫红薯淀粉)吸水力强,一般呈现颗粒状,且无光泽,糊化后粘度很难控制,主要用于油炸和制作中式点心,粉丝...
炸舒肉怎么做
答:
也是一道非常美味的家常菜,
酥肉
怎么炸最好吃?今天教你一个炸酥肉的做法,家人特喜欢吃。想把酥肉做更加的香、酥、脆,关键在它的面糊上面,有些人用
面粉
,有些人
用淀粉
,今天教你正确做法,一学就会哟,
还是
关键的一点,炸酥肉想要好吃,主要就靠第一步腌制时入味,原料也有讲究,不可随意糊弄,光...
饭店里的小
酥肉
为啥那么好吃?
答:
但是在家制作小
酥肉
并不是特别容易,因为需要油炸,油温不好掌握,而且经常炸出来的小酥肉不是特别硬就是比较软,远没有饭店制作的好吃,这主要是挂糊用的面粉和淀粉比例不对造成的。炸小酥肉好吃的关键就是如何挂糊,挂糊
用淀粉还是面粉
是个关键,用面粉挂糊稍微放凉一些就会变得很软,用淀粉挂糊虽然...
小
酥肉
的作法
答:
小
酥肉
的正宗做法如下:准备材料:里脊肉130克、红薯
淀粉
40克、盐2克、花椒粉适量、鸡蛋1个、油适量 1、里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制。2、红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会。3、面糊中放入1克盐和适量花椒粉。4、腌制好的肉放入面糊中混合均匀。5、锅中入油加热至六成...
炸
酥肉
很烫放在纸袋里密封好等冷了再吃行吗?
答:
炸
酥肉
很烫放在纸袋里密封好等冷了再吃可以,因为纸袋是无毒无害的。制作方法 做法一 1. 鸡蛋打入碗中打散调匀;2.里脊肉不可水洗,并用餐巾纸或纸巾将水分吸乾,切成约食指粗细的小长条,切好的肉条放些盐扮匀,在将蛋汁倒入肉中搅拌,放置十分钟,再加入太白粉调成糊状,将肉裹上即可;3. 起...
小
酥肉
蒸碗的比例配方有哪些?
答:
2、做小
酥肉
要选择有肥有瘦的猪肉,做出来口感也会更好,把五花肉洗干净去皮,把五花肉先斜刀片成片,再切成小条,这样切出来肥瘦均匀,口感更好。3、把切好的五花肉放盆里,将入姜片、葱段、料酒、盐、十三香、生抽、胡椒粉、八角、花椒、干辣椒充分的抓拌均匀,腌制半个小时。4、把红薯
淀粉
擀碎...
淀粉
有几种?人工合成淀粉是普通淀粉?
答:
不过,红薯
淀粉
的吸附力比较强,虽然不适合上浆和勾芡,但常被用于点心或者粉皮的制作,红薯淀粉也可以用于油炸,比如用红薯淀粉炸小
酥肉
,口感酥脆,红薯淀粉的价格比玉米淀粉的价格略高,同样300g红薯淀粉,一袋价格大概在4元左右。第3种:【土豆淀粉】土豆淀粉也叫马铃薯粉,主要的原材料就是土豆,在有...
棣栭〉
<涓婁竴椤
51
52
53
54
56
57
58
59
60
涓嬩竴椤
灏鹃〉
55
其他人还搜