求专业人士给我烧烤的配方、制作过程等等详细的答案 我基本都不会 正在...答:1.把复合宝(A型),盐,糖,味精,蚝油,.鸡肉香精,红曲红,肉宝王,I+G与十斤水(没水剂)完全溶解. 2.把鸡骨架放入其中淹制4—6小时. 3 把辣椒面,籽然粒,淀粉,芝麻混合后洒在鸡骨架上,用车条串好。 4.把串好的鸡骨架挂入烤炉,炉温达到150℃烤制20分钟,200℃烤制5分钟。 5.把烤熟的鸡架喷洒上生抽,白醋...
白菜怎样炒好吃?答:主料: 熟鸡肉100克,熟火腿75克,烤鸭肉100克,熟笋片75克,虾米25克,大白菜1棵(750克)。辅料: 绍酒10克,精盐10克,味精1克,鸡清汤750克,熟鸡油5克,熟猪油50克. 1.将大白菜择取直径约7厘米的菜芯,截切成约8厘米长的段,竖放在圆盆内,上笼用旺火蒸熟,取出排放在大汤碗里。 2.将鸡肉、火腿、烤鸭、笋...