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超弹的肉丸配方
超弹的肉丸配方
答:
那超弹的肉丸配方是什么?
准备食材出前腿,瘦肉,鸡蛋,水木薯,淀粉,生抽,盐,味精,白砂糖。肉,鸡蛋,水要使用冷藏过的
。然后放到全部放到绞肉机里打碎,将所有的材料放到绞肉机里,然后反复搅肉,直到肉充分吸收水分及起胶,锅内放水,然后开火煮到温热关火,手沾水然后将肉滑从虎口处挤压出。
有弹性的猪肉丸子的做法
配方
怎么做好吃又简单,做法图
答:
8、准备一锅水,煮至八分滚,转小火,右手握适量肉浆,再从虎口挤出圆球状,用汤匙把
肉丸
拨到锅里。提示:汤匙沾点水就不会粘黏。9、中小火煮至肉丸浮出水面,立即捞出。注意肉丸不要煮太久,火也不要太大,水温保持快开状态,这样才不会煮至裂开,而且甜味不会散失。10、肉丸捞出用冰水冰镇...
超弹的肉丸配方
答:
准备材料:瘦肉300克、葱适量、姜适量、盐1匙、白糖少许、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺、鸡蛋一个 步骤:1、买来的瘦肉洗干净,去皮。2、先切成丁。3、再剁成肉馅。4、剁好的肉馅放在碗中,打入一颗鸡蛋,加入盐,白糖,胡椒粉,料酒,十三香,耗油,和一点腐...
肉丸
怎么做才有弹性?
答:
需要提前准备好的材料包括:牛肉(瘦)200克、猪肉(肥瘦)500克、鸡蛋1只、马蹄3只、精盐2勺、生粉15克、味精1勺、白胡椒粉1勺、酱油5毫升、白砂糖1勺、酱油2毫升、色拉油5毫升、芝麻油2毫升、生姜1块、葱1把。1、第一步把猪肉切碎。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/c9fcc3cec3fdfc03faa68092da3f...
做
肉丸
时,这两种配料一定要加,加上肉丸软嫩弹牙,特别香
答:
做肉丸时,这两种配料一定要加,加上肉丸香嫩弹牙,超好吃。
【猪肉丸】食材:500g猪肉、葱、姜、料酒、50g鸡蛋、10g淀粉、少许胡椒粉、适量食盐
。做法步骤:1、葱切段,姜切片,放到料理机中打成汁,盛出备用;猪肉也放到料理机中打成肉糜,如果不限麻烦的话就自己剁,自己剁的口感会更好。2、然后...
肉丸子
家常做法,正宗肉丸子怎么做
答:
1、准备所需材料。2、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。3、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。4、把它拌匀,然后打搅上劲。5、锅内加入清水烧开。6、用虎口挤出
肉丸子
,或者用小勺挖出丸子。7、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右。8、再捞出沥干水分。9、锅内加入...
超弹的肉丸配方
有哪些?
答:
Q
弹的肉丸
不管是做汤,还是直接吃都非常好吃。我们这边肉丸做汤的比较常见!接下来分享给你一道
超弹的
水汆丸子做法!食材:猪后腿肉1000克,玉米淀粉200克,葱、姜各10克,盐10克,鸡精、味精、胡椒粉、孜然粉各少许,鸡蛋2个。做法:1.先将猪后腿肉去皮去筋膜,剁成肉泥(如果做的多也可用绞肉机...
潮州牛
肉丸
的做法 ,弹力十足
答:
酱香浓郁,
肉丸
脆爽。白灼牛
肉丸
原料:牛肉丸400克,生菜叶100克,鲜汤1500克。调料:沙茶酱、红椒酱各50克。制作方法:(1)生菜洗净沥干水。(2)锅上火添鲜汤,加入牛肉丸,煮透盛入垫有生菜的盘中。(3)将沙茶酱、红椒酱分盛在味碟中,一起上桌即可。特点:弹牙爽脆,口味丰富。山菌牛丸...
瘦
肉丸
做法
配方
答:
第1步、准备好食材,生粉不够,后来用的是番薯淀粉。猪腰肉没有筋头,口感会松口一些,所以选择了猪腰肉。第2步、用刀把肉剁成蓉,加4个土鸡蛋,料酒,淀粉,盐,和一点水,按照一个方向搅拌。第3步、瘦
肉丸
一直搅拌到瘦肉看上去有泡沫出来就可以了,我搅拌了15分钟左右就出泡了。第4步、锅中水...
怎样自己做
肉丸子
吃起有弹性
答:
3、再打好的肉馅中打入一颗鸡蛋。继续搅拌,直到鸡蛋均匀的搅打在肉馅中。(注意:鸡蛋可以增加肉馅的
弹
度,也能让
肉丸
在受热的时候更好的凝固,不易散开。)4、在肉馅中加入2汤匙酱油、一汤匙料酒、一汤匙胡椒粉、适量食盐,继续搅打均匀。5、给肉丸上劲。把红薯粉分三次倒入肉馅中继续同一方向搅打...
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