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贵州小吃米豆腐的制作过程
米豆腐怎么
做的?
答:
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃,
是用当年的新米经水浸泡打磨成浆,在文火是加热煮沸用卤水点制而成
。食用时切成2-3寸的长条,放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋,最后淋上香辣红油,即成一碗消暑解馋的食品 。制作:1. 原料 ①普通籼米5 公斤。②卤水 2. 浸泡 将普通籼米在水中...
贵州米豆腐的
做法和配方
答:
制作步骤
:1、
米豆腐
一块,切成正方形的小块 2、青菜叶子切碎 3、油锅放水烧开,把米豆腐倒进去 4、再次开锅后放入青菜叶子 5、煮至菜叶子变软,放入适量剁椒,翻拌均匀 6、出锅前放入适量盐调味即可 7、成品图
说出
制作米豆腐的
用料配料和几比几说完整 复制粘帖的滚 谢谢
答:
食用时切成小片放入凉水中再捞出,盛入容器后,将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。材料 一杯粘米面,3杯水 1/2 tsp (注意:这是tea spoon)生石灰,1/2 杯水。做法 1,
一杯粘米面,3杯水,搅匀,放30分钟以上
。2,准备石灰水...
米豆腐的制作
方法
答:
4、煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水(1公斤米放2公斤水),然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅,开始用大火煮,至半熟时用小火,边烧边搅,煮熟为止,约需15分钟。5、成型。煮熟的米浆变成糊状,趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以
米豆腐的
厚度来选定,一般以3.5厘米为宜。盛器内...
米豆腐家常做法,正宗
米豆腐怎么
做
视频时间 00:22
贵州米豆腐怎么制作
答:
1、大米洗净后加水浸泡8小时备用。2、熟石灰放入碗中,加入清水搅拌均匀。3、将浸泡好的大米加400ml水研磨成米浆。4、米浆磨好后倒入锅中加入菠菜汁和熟石灰水搅拌均匀。5、开小火煮至米浆变得粘稠,煮的期间要不停的顺时针搅拌。6、将煮好的米浆倒入模具中晾凉。7、米浆冷却后就变成
米豆腐
了,用...
米豆腐制作过程
答:
米豆腐的
做法 大米洗净放入4克食用碱,加入没过大米的水浸泡4个小时以上,米粒浸泡到用手能碾碎就可以了。请点击输入图片描述 泡好的大米把多余的水倒掉,再次洗净控干水分,倒入破壁机中,没有破壁机用料理机也可以。请点击输入图片描述 倒入400ml清水,手动模式打成米浆。请点击输入图片描述 打好的...
...的风味
小吃
, 要介绍它的名称.外形.原料.
制作过程
【说详细】.吃的...
答:
技术要领: 豆腐加碱适量。 编辑本段红油米豆腐 这是贵阳的一种名小吃,主要是在夏季当作消暑食品。选用贵阳本地大米作原料
制作
而成,贵阳人吃米豆腐实际上就是吃
米豆腐的
佐料,因此红油豆腐的佐料配得比较多。
贵阳小吃
红油米豆腐特色为色泽红亮、香辣可口、清凉。 编辑本段豆沙窝 这是一种油炸糯食,在糍粑中放入...
贵州米豆腐怎么制作
答:
1、备料,普通籼米即可,要求米质新鲜、无杂质,不能用糯大米,因其黏性大,不易
制作
;2、浸泡,将备好的米在水桶中浸泡10小时到12小时;3、磨浆,把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆,浆液浓度一般以浆水能从磨浆机上流下来为宜;4、熬煮,将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内,再掺入已溶解好的石灰液;...
米豆腐
用碱做法和配方
视频时间 02:26
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