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豆腐的别称和雅称
豆腐的别名
叫什么
答:
豆腐有众多的别名,
包括黎祁
、犁祁、来其、寒浆、乳脂、软玉、国菜、小宰羊、
王粮、水板、水判、水林
、甘脂、白虎、白麻肉、豆乳、豆脯、盐酪、素醍醐、植物肉、菽乳、脂酥等。
豆腐
异名
别称
知多少?
答:
5、白物:豆腐的名称较多
,它在日本也有异名别称。日本东麓被纳编著的词书《下学集》说豆腐日本称为“白璧”;而在女性中则又另有叫法,称为“白物”。
豆腐
异名
别称
知多少?
答:
1、王粮:在旧时的皮影戏行业中
,艺人常用“王粮”这一隐语来指代豆腐(见中国西安皮影戏博物馆解说词)。2、
水欢
:在浙江省龙泉、庆元、景宁等县的菇民(种植食用菌的农民)中,豆腐有“水欢”这一别称。3、
水判
:在四川省成都地区,江湖人士将豆腐称为“水判”。清末傅崇榘所著的《成都通览》...
古代食物的
雅称
都
有什么
呢?
答:
6. 豆腐在古代被称为“黎祁”
,黎祁是豆腐的美称。7. 萝卜古代称为“芦菔”,芦菔便是萝卜的文雅名字。8. 西瓜在古代有“青门绿玉房”之雅称,形容西瓜的色泽和形状。9. 茶被尊称为“不夜侯”,不夜侯指的是茶的提神效果。10. 向日葵籽被称为“雪末籽”,雪末籽是向日葵籽的别称。11. 荔枝...
豆腐
异名
别称
知多少?
答:
【灰毛】这是豆腐的四川方言叫名
。“灰”这里有“白”义,与俗话中有“白”义的“搽灰抹粉”的“灰”同。有的地方叫小麦面粉为“灰面”,也是说“灰”为“白”。“灰毛”意即白色的毛豆腐。【灰妹】旧时酒馆饭店有“鸣堂叫菜”这一习俗。“灰妹”一词是堂倌们喊话中对豆腐的别称。《四川烹饪》杂志...
豆腐的别称
答:
小宰羊 白虎 犁祁
豆腐
是谁发明的?
答:
发明的
豆腐
是两千多年前西汉的淮南王刘安。刘安是汉高祖刘邦的孙子,他的爱好是修道炼丹,理想是长生不老。“豆腐”就是他炼丹的失败品。相传,刘安为了长生不老,请来八位方士,在八公山上架起丹炉,炼制“仙丹”。炼丹的材料千奇百怪,其中就有豆浆和石膏。有一天,刘安在丹炉前不小心将豆浆洒在...
豆腐的
来历
答:
一为水豆腐,包括质地粗硬的北
豆腐和
细嫩的南豆腐;二为半脱水制品,主要有百叶、千张等;三为油炸制品,主要有炸豆腐泡和炸金丝;四为卤制品,主要包括五香豆腐干和五香豆腐丝;五为熏制品,诸如熏素肠、熏素肚;六为冷冻制品,即冻豆腐;七为干燥制品,比如豆腐皮、油皮;八为发酵制品,包括人们熟悉的豆腐乳、臭豆腐等等...
豆腐
要洗吗
答:
豆腐
,
别称
水豆腐,是常见的豆制品,多用黄豆、黑豆和花生等含蛋白质较高的豆类制作,可以常年生产,不受季节限制。豆腐是中国传统食品,被誉为“植物肉”,主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。豆腐营养极高,含铁、...
豆腐
蕴含的中国传统文化
答:
”包容精神 其次,是渗透、融合的包容精神。
豆腐
是一款既能作为主菜又可作为配菜,能够和任何菜肴搭配,却不改变其它菜肴风味,与任何食材搭配都不会喧宾夺主,破坏其主味,同时也能保留自己的本味。在四川东部,有“口袋豆腐”,以汤汁乳白、状若橄榄、质地柔嫩、味道鲜美为特色。成都一带享誉海内外的...
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