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豆浆与内脂比例
3克内酯
点多少
豆浆
答:
1200至1400克豆浆
。内酯是一种有机化合物,化学式为C4H6O3,广泛用于面包、蛋糕等焙烤食品作膨松剂。
3克
内酯点1200至1400克豆浆,内酯和豆浆的比例为1比400至500。
3克
内酯
点多少
豆浆
?
答:
3克内酯点1200-1400克豆浆。
豆浆和内酯匹配比例:400克豆浆对应1克内酯,一包内酯大都是3克,则要匹配1200~1300克左右豆浆
,掌握豆浆与内酯的调配比例后,豆腐脑制作起来就非常简单了。内酯属于食品凝固剂、稳定剂,豆浆中加内酯。与面粉中加酵母的性质是一样的,都是改变原材料原有结构,转变成能够供...
做豆腐脑时:
豆浆和
内脂王的
比例
是多少
答:
做豆腐脑时,
豆浆和内脂王的比例是150ml豆浆:1g内酯左右
。豆腐脑制作方法:主料:干黄豆 50克。辅料:清水 400毫升,内脂
3克
。步骤:将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤...
一斤
豆浆
放多少
内酯
答:
15克内脂
。材料:内酯15克、黄豆500克、水1升。1、用干净的水浸泡豆子,泡在水中,最好提前一晚泡发。2、泡好的大豆放入豆浆机加1000毫升的水,开始打成豆浆。3、打豆浆,倒入滤布过滤。4、好了以后开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防止锅底粘稠,转动小火后沸腾,然后煮几分钟后关火,煮好后撇去泡沫...
3克内酯
点多少
豆浆
答:
1200到1400毫升的豆浆。制作豆腐脑时,豆浆和内酯的使用比例非常重要,因为这将直接影响到豆腐脑的口感和质地,在制作过程中,先将豆浆煮开,然后等豆浆冷却至适宜温度后,再加入内酯并搅拌均匀,内酯的用量为每500毫升豆浆使用1.5到2克内酯,因此
3克
内酯可以点1200到1400毫升的豆浆。
豆浆
加多少内脂才可做成豆腐块?
答:
一般来说,
内酯与豆浆
的
比例
为500:1.25,即500毫升豆浆放1.25克内酯。放入小碗中,加入少许温水,搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中,将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中,迅速地搅拌均匀后盖上锅盖,让其静置15分钟左右,基本就OK啦 ...
一斤黄豆几斤水几克
内酯
答:
然后用50斤清水磨豆浆。而内酯的用量,通常是按照1斤豆浆用1.
3克
内酯的比例来添加。这只是一个大致的比例,实际操作中可以根据需要适当调整。如果是制作豆腐,一般一斤黄豆出5~6斤豆浆,加入内酯7.5~9克;如果是制作豆腐脑,一斤黄豆则可以出15~18斤豆浆,此时内酯的用量在9~12克之间。
一斤
豆浆
放多少
内酯
答:
内酯的用量比例是1斤豆浆放1.
3克
,内酯的用量直接影响豆腐脑成品的好坏。请注意,内酯要用凉水化开。用冷水化开内酯可以更好地发挥其凝固作用,使豆浆凝固成豆腐脑。同时,用冷水化开内酯还可以避免内酯在高温下失去活性,保证豆腐脑的质量和口感。内酯是一种食品添加剂,主要用于保鲜、防腐和矫味,能够...
我已经把
豆浆
里放上了葡萄糖内脂,为什么还没成豆腐脑
答:
葡萄糖酸
内酯
和
豆浆比例
:500毫升的豆浆,加入1.25克的内酯,放多就会导致豆腐发酸,放少不能凝结,所以最好用烘焙用的量勺。内酯要用40度少量的温水融化,豆浆必须保持80度冲入内酯才能使之凝结成豆腐脑,搅动10下,静致20分钟。如果你的做得豆腐脑不成型,还有一个关键就是豆浆的温度,过高过低都...
做豆腐脑一斤黄豆加多少内脂
视频时间 1:10
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